Archives de catégorie : Découvertes

Salade de panais, céleri-rave, quinoa, pomme, noisettes et jambon forêt noire

Publié le 27/05/2013 par TiteAnick
Presse panais celeri jambon foret noir quinoa pomme

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“ Une salade présentée en entrée lors d’un repas en compagnie de Alphonse et Alphonsine. Une salade déjà présentée sur mon ancien blog.”

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Velouté de fenouil et céleri-rave

Publié le 24/05/2013 par TiteAnick
Veloute fenouil celeri rave

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“ Une recette puisée chez Michèle du blog Croquant – Fondant – Gourmand. Vue la température actuelle… cette soupe est la bienvenue! ”

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Petites pommes de terre au romarin et à l’ail nouveau

Publié le 23/05/2013 par TiteAnick
Pomme de terre ail romarin 01

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“ A l’AMAP, il y a des pommes de terre à volonté. Je choisi, lorsque possible, les plus petites. Je les fait bouillir à la casserole, les égoutte puis les fait revenir à l’huile d’olive dans cette même casserole en … Continuer la lecture →

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Tartelettes aux fruits secs sans farine à la compote de rhubarbe et au fromage blanc

Publié le 22/05/2013 par TiteAnick
Tartelettes rhubarbe fromage blanc 01

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“ Une recette de base de pâte à tartelettes récupérée chez Manue du blog Hum, ça sent bon! lors d’un atelier Flexipan. J’ai utilisée cette pâte sans gluten avec une compote de rhubarbe à la vanille additionnée de fromage blanc … Continuer la lecture →

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Magret de canard poêlé aux pêches et aux épices [Momo]

Publié le 19/05/2013 par TiteAnick
Magret canard peches epices 01

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“ Cette recette a été préparée par Momo, et depuis, maintes fois reprise avec des pêches au sirop maison.”

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Pêches (ou abricots) au cognac ou au sirop

Publié le 18/05/2013 par TiteAnick
Peches au sirop 02 logo

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“ Le temps n’aidant pas à l’arrivée des fruits de ce printemps, j’épuise mes réserves, mes conserves. Cette fois-ci, un bocal de pêches au sirop. Cette recette, initialement de pêches au cognac, a été puisée dans un livre de cuisine de … Continuer la lecture →

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Tarte à l’oseille et à la fêta [Anne Les Recettes du Panier]

Publié le 16/05/2013 par TiteAnick
Tarte oseille feta 01

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“ J’ai cueilli de l’oseille dans mon grand jardin strasbourgeois! Lorsque j’ai lu la recette chez Anne, j’ai été emballée par l’association fêta-oseille, l’oseille qui a un goût citronné (acidulé). Je n’ai pas été déçue de cette recette. Cette tarte … Continuer la lecture →

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Pizza aux blettes et à l’ail des ours

Publié le 09/05/2013 par TiteAnick
Pizza ail des ours blettes 01

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“J’ai craqué pour des blettes au marché! Certainement en guise de frustration contre les limaces qui ont fait la vie dure à mes pousses de blettes multicolores! Elles auraient eu une nette préférence pour les blettes jaunes!”

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Ma recette d’enfance du Québec : Tartelettes au beurre et aux raisins

Publié le 08/05/2013 par TiteAnick
Tarte au beurre

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“ Snif! Pas de participants au petit jeu autour d’une recette d’enfance! Je vous dévoile donc une seconde recette d’enfance! Faites un tour chez Manue et Yolande pour voir qui a participer au jeu via leur blog!”

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Tarte aux épinards, roquefort, ail des ours et curry

Publié le 06/05/2013 par TiteAnick
Quiche épinards ail ours curry 01

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“Voici une seconde tarte, réalisée avec la pâte brisée à l’ail des ours, les épinards du panier et le curry préparé par la famille de Fazeela. Si vous n’avez par d’ail des ours, remplacez-le par de la ciboulette.”

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Spätzles (spätzlis) à l’ail des ours

Publié le 05/05/2013 par TiteAnick
Spätzles à l'ail des ours

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“La semaine dernière Michelle du blog Plaisir de la maison publiait une recette originale de späztles à l’ail des ours initialement retrouvée sur le blog La cuisine sauvage. Ayant cueilli de l’ail des bois, je me suis dit qu’il fallait … Continuer la lecture →

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Qui a gagné la box centenaire et les 5 lots de biofournée ?

Publié le 04/05/2013 par TiteAnick
Box centenaire

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“Du 22 au 29 mai dernier avait lieu le jeu concours organisé par Nat Ali. Il vous suffisait de retrouver Mlle Plaisance, mascotte de la marque 100% BIO Nat Ali, à l’occasion de ses 100 ans, cachée dans une des … Continuer la lecture →

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Clafoutis aux cerises et fleurs d’épices pour chocolat

Publié le 30/04/2013 par TiteAnick
Clafoutis cerises fleurs epices pour chocolat florisens 05

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“ Le temps des cerises… nous y sommes presque! En attentant impatiemment ces petits fruits, la fourmi que je suis vide ses réserves. J’avais un bocal de cerises aigres au sirop qui m’a été offert par Solange, une de mes … Continuer la lecture →

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Kougelhoph sucré

Publié le 29/04/2013 par TiteAnick
Kouglehoph sucre

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“ Comment vivre en Alsace et ne pas préparer de kouglehopf… IM-POS-SI-BLE! Résultat… pas de recette à base de fruits ou légumes frais aujourd’hui, mais une jolie et bonne brioche alsacienne confectionnée dans un vieux moule en terre cuite vernissée … Continuer la lecture →

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Soupe très surprenante au panais et noix de macadamia

Publié le 26/04/2013 par TiteAnick
Soupe panais noix macadamia

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“Je ne me tromperai jamais avec ce livre plus que fascinant de Brigid Allen… The nut book. À la base l’association noix-légumes était retrouvée sous forme de cake aux pommes de terre, panais et noix du Brasil. N’en n’ayant pas … Continuer la lecture →

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Pesto à l’ail des ours aux tomates séchées et pignons

Publié le 23/04/2013 par TiteAnick
Pesto d'ail des ours aux tomates et amandes

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“ Pour ce pesto, les proportions de chaque ingrédient varie en fonction des goûts de chacun. Cette recette a été puisée dans le livre intitulée ‘La cuisine naturelle des plantes d’alsace, 700 recettes plaisir et santé’ écrit par Simone Morgenthaler … Continuer la lecture →

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Ca vous dit de gagner un produit de la marque 100% BIO Nat Ali… et de découvrir ce nouveau blog?

Publié le 22/04/2013 par TiteAnick
visuel les experts anick

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“Amis cuisiniers, cuisinières. Toi qui sais dénicher la recette qu’il te faut parmi des centaines d’articles publiés, pourquoi ne deviens-tu pas détective ??? Range ton fouet et tes casseroles et sort ta loupe! Mlle Plaisance, mascotte de la marque 100% … Continuer la lecture →

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Soupe de poireaux aux amandes

Publié le 20/04/2013 par TiteAnick
Soupe poireaux amandes

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“Pour cette soupe, je me suis (de nouveau) inspirée d’une recette du livre intitulé The nut book, de Brigid Allen et édité par Pan Books en 1994. Une recette de plus dans le répertoire : Extra! L’agent épaississant provient de … Continuer la lecture →

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Mon coco-cocotte au parmesan, huile d’olive et cristaux d’huiles essentielles de basilic

Publié le 16/04/2013 par TiteAnick
Oeuf cocotte parmesan basilic 04

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“ Mon coco gourmand de la semaine… aux cristaux d’huiles essentielles de basilic un produit de chez Florisens!” Pour 1 personne : 2 œufs de taille moyenne (conservés au moins 1 heure à température ambiante) Parmesan 1 pincée de cristaux … Continuer la lecture →

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Petits gratins de pommes de terre au lait et à l’ail servis avec du filet de bœuf

Publié le 13/04/2013 par TiteAnick
Petits gratins de pommes de terre à la crème

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“ Pour obtenir 6 portions individuelles,  j’ai utilisé une plaque Flexipan de chez Guy Demarle, la 6 empreintes Grands ronds. Une recette pas très régime mais déli-i-i-i-cieuse! La viande charolaise de bœuf qui accompagnait ces gratins provient de l’AMAP’Cerises.” (Pour … Continuer la lecture →

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Rösti de rutabaga et de pommes de terre aux gésiers de canard confits

Publié le 12/04/2013 par TiteAnick
Rosti pomme de terre rutabaga gesier sirop erable 02

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“ Une recette assez simple, déclinée en deux options, qui vous permettrait d’utiliser le rutabaga et les pommes de terre du panier, dans mon cas celui de la semaine dernière. Sinon pour info, nous nous procurons le panier de légumes … Continuer la lecture →

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[RAPPEL] Quelle est votre recette-souvenir d’enfance?

Publié le 12/04/2013 par TiteAnick
Crumble-pommes-01-souvenir-enfance

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“UN PETIT RAPPEL CONCERNANT le jeu participatif que Yolande, Manue et moi organisons sur le thème d’un souvenir d’enfance!” Que diriez-vous de ressortir et partager, pour le simple plaisir de partager, une recette (idéalement pour ce blog, à base de fruits … Continuer la lecture →

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Petit jeu autour d’une recette d’enfance… carrés aux pommes!

Publié le 03/04/2013 par TiteAnick
Crumble pomme 01

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“Au cours d’un goûter gourmand, en compagnie de Yolande, Manue et Christine, sur le thème d’un souvenir d’enfance, Yolande a eu l’idée d’en faire un petit jeu participatif sur le thème d’une recette d’enfance”. Que diriez-vous de ressortir et partager, pour … Continuer la lecture →

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Deux livres coup de coeur en prévison de l’arrivée de l’ail des ours

Publié le 25/03/2013 par TiteAnick
Ail des ours fleur 02

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“Je vous présente deux livres coups de cœur de ma bibliothèque culinaire. Deux livres remplis de recettes à base d’ail des ours qui ne saurait tarder à arriver en Alsace… malgré le petit coup de froid prévu dans les prochains … Continuer la lecture →

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Une recette inusitée… des crêpes salées à la farine de quenouille!

Publié le 21/03/2013 par TiteAnick
Crepes farine de quenouille 01

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“ Lors de mon dernier retour aux sources au Québec, qui remonte au temps des fêtes, j’ai eu la chance de passer du temps avec l’Amoureuse des desserts du blog Itinéraires Gourmands. Nous avions convenu d’un échange de produits gourmands … Continuer la lecture →

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