Les Papilles Estomaquées... » Romarin

Poulet rôti à l’ail et romarin sur lit de courge [butternut ou texas indian] et pommes de terre

TitAnick — Fri, 23 Jan 2015 17:00:42 +0000

“ La texas indian, une courge à la chair fine et peu sucrée de couleur orange pâle. Elle reste ferme après cuisson donc idéale pour cette recette. Vous pouvez la remplacer par une butternut. ” Pour 4 à 6 personnes … Continuer la lecture →

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Pizza au potimarron vert [kabbocha hokkaïdo vert], roquette, jambon sec et fromage frais de brebis

TitAnick — Thu, 11 Dec 2014 17:00:26 +0000

“ La version pizza de la tarte à la courge butternut de Nadège et de celle au potimarron de Manue… avec deux légumes de plus… de la roquette et de l’échalote. EX-CEL-LEN-TE !!! ” Pour 2 à 4 personnes : … Continuer la lecture →

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Tian provençal

TitAnick — Thu, 06 Nov 2014 17:00:42 +0000

“ Avant d’habiter Strasbourg, j’ai vécu 13 ans sur Marseille. Cette recette provençale a embaumé à maintes reprises notre appartement. Entre les légumes du jardin et ceux de l’AMAP du Schluthfeld, j’avais tout ce qu’il fallait pour la réaliser. Quel … Continuer la lecture →

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Tartelettes aux abricots et romarin, crumble, amandes, noisettes et basilic

TiteAnick — Sat, 12 Jul 2014 16:00:50 +0000

“ Une série de trois variétés de tartelettes que j’ai cuisinées en cuiseur solaire à Marseille dans le cadre du 1er festival de la cuisine solaire en 2010. ” (Pour 24 petites tartelettes) : 10 à 12 feuilles de brick … Continuer la lecture →

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Petits fours tout ronds aux abricots (et romarin)

TiteAnick — Thu, 10 Jul 2014 16:00:07 +0000

“ Une petite gourmandise préparée avec les abricots que ma copine-voisine m’a rapportés. ” (Pour 48 petits fours) : 4 à 6 abricots 150 g sucre de canne blond (vanillé ou non) 50 g de farine de type T55 50 … Continuer la lecture →

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Salade de kale, patate douce rôtie et quinoa

TiteAnick — Sun, 09 Mar 2014 18:00:40 +0000

“ Une idée de recette puisée chez Citron Myrtille, un mignon blog que j’ai découvert récemment. Pour cette recette, j’ai utilisé les jeunes repousses de chou kale. Ces futures tiges florales printanières sont très tendres et très appréciées à un … Continuer la lecture →

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Tartelettes à la compote de coings, crumble à la verveine

TiteAnick — Wed, 05 Feb 2014 19:00:16 +0000

“ Oh malheur ! Je suis allée à la cave ce matin afin de remonter quelques bocaux de confitures. Les compotes de coings allégées en sucre commençaient à moisir en surface. Tit’Anick, pas de panique, on en fera des tartelettes… … Continuer la lecture →

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[Québec] Soupe de pois cassés à la cochonnaille

TiteAnick — Fri, 24 Jan 2014 19:00:07 +0000

“ La quatrième de cinq soupes servies pour mon repas d’anniversaire sur ce thème… une ‘tite soupe québécoise ! ” (Pour 6 à 8 personnes) 500 g de pois cassés 1 carottes 1 petit morceau de céleri-rave 1 oignon 1 … Continuer la lecture →

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Poêlée de gésiers de canard confits aux pommes de terre et potimarron

TiteAnick — Wed, 15 Jan 2014 19:00:44 +0000

“ Une recette publié en novembre 2008 sur mon ancien blog et qui a eu beaucoup de succès à l’époque ! ” (Pour 4 à 6 personnes) : 350 à 500 g de gésiers de canard confits 1 gros oignon … Continuer la lecture →

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Minis tatins de légumes racine [navets, carottes, radis noir, chou-rave…] et fenouil

TiteAnick — Thu, 09 Jan 2014 18:00:55 +0000

“ J’ai pioché l’idée dans un livre intitulé ‘Le choix du Flexipan© : 90 recettes pour l’artisan’. Dans la recette initiale, les légumes utilisés sont les poireaux, navets, carottes et courgettes. Il n’y avait aucunes herbes, pas de miel ou … Continuer la lecture →

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