Les Papilles Estomaquées... » Méditerranéen (Crétois) http://papillesestomaquees.fr Que faire avec le contenu de mon panier de saison ? Comment cuisiner les légumes de saison, fruits et plantes aromatiques bio ou non traités ? Sans oublier les autres gourmandises qui font plaisir ! Wed, 21 Aug 2019 17:46:09 +0000 fr-FR hourly 1 Tian provençal http://papillesestomaquees.fr/tian-legumes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tian-legumes http://papillesestomaquees.fr/tian-legumes/#comments Thu, 06 Nov 2014 17:00:42 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=17198  “ Avant d’habiter Strasbourg, j’ai vécu 13 ans sur Marseille. Cette recette provençale a embaumé à maintes reprises notre appartement. Entre les légumes du jardin et ceux de l’AMAP du Schluthfeld, j’avais tout ce qu’il fallait pour la réaliser. Quel … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/tian-legumes/feed/ 5 Salade de quinoa aux petits pois, fèves, roquette et graines de… http://papillesestomaquees.fr/salade-de-quinoa-aux-petits-pois-feves-graines-de-courge-de-lin/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=salade-de-quinoa-aux-petits-pois-feves-graines-de-courge-de-lin http://papillesestomaquees.fr/salade-de-quinoa-aux-petits-pois-feves-graines-de-courge-de-lin/#comments Sun, 15 Jun 2014 21:00:15 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15595 “ J’ai tellement à faire au jardin que je ne prends plus trop la peine de publier de recettes. En voici une préparée pour un des repas de midi… avec les légumes du jardin. Cette année, un petit + au … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/salade-de-quinoa-aux-petits-pois-feves-graines-de-courge-de-lin/feed/ 7 Pesto de fanes de fenouil au parmesan, noix de cajou et citron http://papillesestomaquees.fr/pesto-de-fanes-de-fenouil-au-parmesan-amandes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pesto-de-fanes-de-fenouil-au-parmesan-amandes http://papillesestomaquees.fr/pesto-de-fanes-de-fenouil-au-parmesan-amandes/#comments Fri, 06 Jun 2014 16:00:36 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15565 “ Une recette qui rassemble celle du pesto de Jérémie et Camille, celle du pesto d’ail des ours au parmesan et amandes de Simone Morgenthaler et enfin celle du pesto de kale aux noix de cajou, parmesan et citron ! … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/pesto-de-fanes-de-fenouil-au-parmesan-amandes/feed/ 18 Lou saussoun varois… un apéritif à base de fanes de fenouil ! http://papillesestomaquees.fr/lou-saussoun-varois/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lou-saussoun-varois http://papillesestomaquees.fr/lou-saussoun-varois/#comments Fri, 23 May 2014 17:00:28 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15526 “ Il pleut, alors je publie ! Voici une petite recette faite et refaite du temps de mon long séjour de 13 ans sur Marseille. Un apéro tout frais à base de fanes de fenouil… une  variante à la tapenade … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/lou-saussoun-varois/feed/ 6 Gratin de courge butternut provençal http://papillesestomaquees.fr/gratin-de-butternut/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gratin-de-butternut http://papillesestomaquees.fr/gratin-de-butternut/#comments Tue, 08 Apr 2014 17:00:52 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=14818 “ Ma recette provençale fétiche réalisée avec l’avant-dernière courge butternut du jardin ! La dernière sera cuisinée à mon retour de Montréal. ” (Pour 6 personnes) : 1 courge butternut (synonyme : doubeurre) 100 ml de lait 100 à 200 g de fromage … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/gratin-de-butternut/feed/ 6 Pizza aux fèves, ciboulette et coriandre http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-feves-ciboulette-coriandre-moulue/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pizza-aux-feves-ciboulette-coriandre-moulue http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-feves-ciboulette-coriandre-moulue/#comments Sat, 13 Jul 2013 10:00:42 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15275   “ Une pizza aux fèves ? Ben euh… pourquoi pas ? Si j’avais eu de la coriandre fraîche pour parsemez la pizza avant de la déguster ça aurait été encore meilleur ! Que j’aime ces pizzas complètement démentes ! … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-feves-ciboulette-coriandre-moulue/feed/ 4 Pizza aux courgettes, ail frais, petits pois, fèves et brousse http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-courgettes-ail-frais-petits-pois-feves-brousse/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pizza-aux-courgettes-ail-frais-petits-pois-feves-brousse http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-courgettes-ail-frais-petits-pois-feves-brousse/#comments Tue, 10 May 2011 10:00:13 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15241 “ La pizza est un merveilleux moyen de s’amuser avec les légumes… et surtout en ce moment avec l’ail frais et autres légumes de printemps… ” (Pour 2 à 4 personnes) : 1 pâte à pizza (225 à 250 g) … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-courgettes-ail-frais-petits-pois-feves-brousse/feed/ 0 Soupe de jeunes cosses de fèves et vert d’ail http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-jeunes-cosses-de-feves/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=soupe-de-jeunes-cosses-de-feves http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-jeunes-cosses-de-feves/#comments Sun, 30 May 2010 10:00:05 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15130 “ Les cosses de fèves sont comestibles… le saviez-vous ? De mon côté c’est la première fois que je les cuisine. J’apprivoise ! Une suggestion, préférez les cosses des jeunes fèves afin d’éviter les filaments. ” Pour 4 personnes… 20 à … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-jeunes-cosses-de-feves/feed/ 2 Salade de légumes cuits à la féta et aux olives vertes http://papillesestomaquees.fr/salade-de-legumes-de-printemps-cuits-la-feta-aux-olives-vertes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=salade-de-legumes-de-printemps-cuits-la-feta-aux-olives-vertes http://papillesestomaquees.fr/salade-de-legumes-de-printemps-cuits-la-feta-aux-olives-vertes/#comments Thu, 25 Jun 2009 10:00:54 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15059 “ Une petite salade de légumes aux couleurs et arômes de fin de printemps ! ” Pour 4 à 8 personnes… 4 aubergines 4 tomates 4 oignons nouveaux 4 gousses d’ail 1 petit bulbe de fenouil 150 à 200 g d’olives … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/salade-de-legumes-de-printemps-cuits-la-feta-aux-olives-vertes/feed/ 0 Salade de chou-rave, fèves et graines germées http://papillesestomaquees.fr/15120/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=15120 http://papillesestomaquees.fr/15120/#comments Tue, 26 May 2009 14:09:18 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15120 “ Quand il est très frais, le chou-rave est excellent râpé avec un filet d’huile d’olive et quelques graines germées. J’y ai ajouté des fèves fraîches. Une salade fraîche, simple et croquante ! ” Pour 2 personnes… 1 poignée de fèves … Continuer la lecture →

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