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Gratin de fenouil au fromage frais de brebis et croustillant aux flocons de quinoa et pignons

TitAnick — Sun, 15 Mar 2015 17:00:39 +0000

“ On a beaucoup aimé l’association des ingrédients et le croquant du croustillant. Au départ, je voulais y ajouter des olives noires. Elles sont restées sur le comptoir. Dommage, je crois que l’association aurait été parfaite ! ” Pour 2 à … Continuer la lecture →

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[STAUB] Saucisses de Morteau aux lentilles et carottes

TitAnick — Thu, 05 Feb 2015 17:00:44 +0000

“ Ma voisine, Solange, nous a rapporté de la saucisse de Morteau. On s’est empressé de la cuisiner avec des lentilles vertes et les carottes de notre Amap qui, malheureusement, s’accumulent ! J’ai fait des heureux carnivores avec cette recette … Continuer la lecture →

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Pizza au potimarron vert [kabbocha hokkaïdo vert], roquette, jambon sec et fromage frais de brebis

TitAnick — Thu, 11 Dec 2014 17:00:26 +0000

“ La version pizza de la tarte à la courge butternut de Nadège et de celle au potimarron de Manue… avec deux légumes de plus… de la roquette et de l’échalote. EX-CEL-LEN-TE !!! ” Pour 2 à 4 personnes : … Continuer la lecture →

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Courge [texas indian ou butternut], pommes de terre, céleri-rave et fenouil rôtis aux gésiers de canards confits

TitAnick — Sat, 22 Nov 2014 17:00:56 +0000

“ Chouette, j’ai découvert une nouvelle variété de courge, la ‘Texas indian’. Je l’ai dégustée, pour la première fois chez Vincent et Marion, rôtie avec des pommes de terre sous un poulet fermier amoureusement farci. Cette courge fait partie de la … Continuer la lecture →

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Musquée de Provence et patidou rôti, gratinés aux lardons et croûtons

TitAnick — Wed, 19 Nov 2014 17:00:31 +0000

“ Une modification à ma recette provençale fétiche de gratin de courge butternut provençal. Cette fois-ci avec de la musquée de Provence qui est plus fade au goût que la butternut. J’ai donc opté pour un croustillant plus goûteux aux … Continuer la lecture →

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Steaks de chou poêlés aux aromates… tout simplement !

TitAnick — Fri, 14 Nov 2014 17:00:08 +0000

“ Un accompagnement tout simple, qui m’a beaucoup plu, puisé chez La fourchette gourmande. J’y ai ajouté quelques graines d’épices… coriandre et cumin et une branchette de thym effeuillé. ” Pour 4 à 6 personnes : 1 chou pommé (ici … Continuer la lecture →

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Tian provençal

TitAnick — Thu, 06 Nov 2014 17:00:42 +0000

“ Avant d’habiter Strasbourg, j’ai vécu 13 ans sur Marseille. Cette recette provençale a embaumé à maintes reprises notre appartement. Entre les légumes du jardin et ceux de l’AMAP du Schluthfeld, j’avais tout ce qu’il fallait pour la réaliser. Quel … Continuer la lecture →

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Courgettes farcies aux pois chiches et tomates

TitAnick — Sat, 20 Sep 2014 18:00:18 +0000

“ Une idée puisée dans le magnifique livre intitulé Fondre de Plaisir de Laurence Salomon. Dommage… les olives noires soient restées sur la table ! ” (Pour 4 personnes) : 50 g de pois chiches (ici des petits pois chiches) … Continuer la lecture →

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Salade de kale, patate douce rôtie et quinoa

TiteAnick — Sun, 09 Mar 2014 18:00:40 +0000

“ Une idée de recette puisée chez Citron Myrtille, un mignon blog que j’ai découvert récemment. Pour cette recette, j’ai utilisé les jeunes repousses de chou kale. Ces futures tiges florales printanières sont très tendres et très appréciées à un … Continuer la lecture →

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Mijoté de boeuf à la bière, carottes et pruneaux

TiteAnick — Sun, 09 Mar 2014 18:00:32 +0000

“ Un petit ragoût qui embaumait l’appartement de bière ! Hic ! ” (Pour 4 à 6 personnes) : 1,25 kg de viande de bœuf à ragoût ou à daube (collier, épaule…) 8 à 12 carottes 4 gros oignons 4 gousses … Continuer la lecture →

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