Les Papilles Estomaquées... » Recettes de base

Pesto aux fanes de radis et au vert d’ail frais

TitAnick — Sun, 07 Jun 2015 16:00:03 +0000

“ Une idée de recette retrouvée sur plusieurs blogs en ce moment. J’étais inquiète d’y retrouver la texture poilue des fanes de radis. Mais pas du tout ! J’y ai ajouté des fanes d’ail frais. Un régal ! ” Pour … Continuer la lecture →

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Pesto de brocoli et chou romanesco aux amandes et fêta

TitAnick — Sun, 22 Mar 2015 18:30:55 +0000

“ Le premier soir on l’a dégusté avec des pâtes, puis le lendemain en pique-nique sur des tartines de pain maison puis le surlendemain avec de la semoule de blé et des morceaux de fêta. A chaque fois un réel … Continuer la lecture →

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Filet de truite, chanterelles à la ciboulette, galette de semoule de chou romanesco à la pistache et un bon champagne…

TitAnick — Fri, 13 Feb 2015 23:01:24 +0000

“ En lisant la recette de la pâte à pizza au chou fleur de chez Alter Gusto… ça a fait ’tilt’ dans ma tête et sur mes papilles. Voici ma réalisation, une association très fine et gourmande. Et quoi de … Continuer la lecture →

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[Base] Pâte à pizza ou à calzone et recettes…

TiteAnick — Sat, 31 Jan 2015 17:00:47 +0000

“ Je trouve que la pizza est un bon moyen bluffant d’utiliser les légumes du panier. Je vous dévoile ma recette de pâte à pizza, une simple pâte à pain additionnée d’huile d’olive. Depuis peu, j’utilise la levure sèche instantanée … Continuer la lecture →

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[Recette de base] Pâte brisée, recette traditionnelle au beurre et à l’oeuf – Alternatives

TiteAnick — Mon, 26 Jan 2015 17:05:58 +0000

“ Vu le nombre grandissant de recettes à base de pâte brisée publiées sur ce blog, il est grand temps de vous donner ma recette. Une recette classique à base de beurre, de lait et de jaune œuf. Ce n’est … Continuer la lecture →

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Pelures de pommes de terre à l’huile d’olive

TitAnick — Fri, 05 Dec 2014 17:00:01 +0000

“ Petite on évidait les pommes de terre coupées en deux qui avaient été cuites au four. Puis on ajoutait un morceau de beurre salé dans chaque demi pelure que l’on passait au four. J’en garde un très bon souvenir … Continuer la lecture →

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Châtaignes au fenouil [Base]

TitAnick — Thu, 13 Nov 2014 17:00:17 +0000

“ Une recette provençale transmise par Andrée mon ancienne voisine (et une grande amie) que j’ai rencontrée lorsque nous habitions à Marseille. Cette préparation qui se déguste telle quelle peut aussi servir de base pour une farce. ” Pour ∼ … Continuer la lecture →

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Cerises au vinaigre et aux épices

TiteAnick — Thu, 19 Jun 2014 16:00:48 +0000

“ Voici comment préparer des cerises aigres, une recette que ma voisine a puisée dans le livre intitulé : Les recettes d’Amandine, conserves maisons. ” (Pour environ 1 litre de conserve) : 500 g de petites cerises acidulées (aigres) 100 … Continuer la lecture →

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Pesto de fanes de fenouil au parmesan, noix de cajou et citron

TiteAnick — Fri, 06 Jun 2014 16:00:36 +0000

“ Une recette qui rassemble celle du pesto de Jérémie et Camille, celle du pesto d’ail des ours au parmesan et amandes de Simone Morgenthaler et enfin celle du pesto de kale aux noix de cajou, parmesan et citron ! … Continuer la lecture →

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Vinaigre de vin rouge à l’estragon

TiteAnick — Tue, 22 Apr 2014 17:00:02 +0000

“ De l’estragon sur mon balcon, du vinaigre rouge à profusion dans notre petit vinaigrier en grès. Une association hors pair ! ” (Pour 1 bouteille de 500 ml) : 4 à 5 belles branches d’estragon 450 ml de vinaigre de … Continuer la lecture →

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