Les Papilles Estomaquées... » Fane http://papillesestomaquees.fr Que faire avec le contenu de mon panier de saison ? Comment cuisiner les légumes de saison, fruits et plantes aromatiques bio ou non traités ? Sans oublier les autres gourmandises qui font plaisir ! Wed, 21 Aug 2019 17:46:09 +0000 fr-FR hourly 1 Pesto aux fanes de radis et au vert d’ail frais http://papillesestomaquees.fr/pesto-aux-fanes-de-radis-et-au-vert-dail-frais/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pesto-aux-fanes-de-radis-et-au-vert-dail-frais http://papillesestomaquees.fr/pesto-aux-fanes-de-radis-et-au-vert-dail-frais/#comments Sun, 07 Jun 2015 16:00:03 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=20074 “ Une idée de recette retrouvée sur plusieurs blogs en ce moment. J’étais inquiète d’y retrouver la texture poilue des fanes de radis. Mais pas du tout ! J’y ai ajouté des fanes d’ail frais. Un régal ! ” Pour … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/pesto-aux-fanes-de-radis-et-au-vert-dail-frais/feed/ 4 Flamiche aux poireaux et fanes de chou-rave http://papillesestomaquees.fr/flamiche-aux-poireaux-et-fanes-de/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=flamiche-aux-poireaux-et-fanes-de http://papillesestomaquees.fr/flamiche-aux-poireaux-et-fanes-de/#comments Wed, 27 May 2015 16:00:00 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=20038 “ J’ai enfin écoulé tous les poireaux des derniers paniers et les fanes de chou-rave du dernier panier. ” Pour 2 à 4 personnes : 1 pâte feuilletée 500 g de poireaux Les fanes de 1 chou-rave 5 à 10 … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/flamiche-aux-poireaux-et-fanes-de/feed/ 3 Pesto de fanes de fenouil au parmesan, noix de cajou et citron http://papillesestomaquees.fr/pesto-de-fanes-de-fenouil-au-parmesan-amandes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pesto-de-fanes-de-fenouil-au-parmesan-amandes http://papillesestomaquees.fr/pesto-de-fanes-de-fenouil-au-parmesan-amandes/#comments Fri, 06 Jun 2014 16:00:36 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15565 “ Une recette qui rassemble celle du pesto de Jérémie et Camille, celle du pesto d’ail des ours au parmesan et amandes de Simone Morgenthaler et enfin celle du pesto de kale aux noix de cajou, parmesan et citron ! … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/pesto-de-fanes-de-fenouil-au-parmesan-amandes/feed/ 18 Lou saussoun varois… un apéritif à base de fanes de fenouil ! http://papillesestomaquees.fr/lou-saussoun-varois/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lou-saussoun-varois http://papillesestomaquees.fr/lou-saussoun-varois/#comments Fri, 23 May 2014 17:00:28 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15526 “ Il pleut, alors je publie ! Voici une petite recette faite et refaite du temps de mon long séjour de 13 ans sur Marseille. Un apéro tout frais à base de fanes de fenouil… une  variante à la tapenade … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/lou-saussoun-varois/feed/ 6 Pizza aux fanes de choux-raves et ail des ours [Version light] http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-fanes-de-choux-raves-ail-des-version-light/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pizza-aux-fanes-de-choux-raves-ail-des-version-light http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-fanes-de-choux-raves-ail-des-version-light/#comments Thu, 08 May 2014 17:00:11 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15481 “ Il y a quelques jours, je vous donnais une version carnivore de pizza aux fanes de choux-raves. En voici une version végétarienne voire végétalienne. ” (Pour 2 à 4 personnes) : 1 pâte à pizza 12 fanes de choux-raves … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-fanes-de-choux-raves-ail-des-version-light/feed/ 4 Pizza aux fanes de choux-raves, ail des ours et jambon à la mozzarella http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-fanes-de-choux-raves-ail-des-jambon-la-mozzarella/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pizza-aux-fanes-de-choux-raves-ail-des-jambon-la-mozzarella http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-fanes-de-choux-raves-ail-des-jambon-la-mozzarella/#comments Mon, 05 May 2014 17:02:53 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15469 “ Il y a quelques jours, je vous promettais une recette à base de fanes de choux-raves… la voici enfin ! On l’a apportée au sympa petit apéro-dinatoire organisé à la dernière minute par Didier et Martine. ” (Pour 2 … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/pizza-aux-fanes-de-choux-raves-ail-des-jambon-la-mozzarella/feed/ 7 Saucisses aux fanes de navets et oignons http://papillesestomaquees.fr/saucisses-aux-fanes-de-navets-oignons/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=saucisses-aux-fanes-de-navets-oignons http://papillesestomaquees.fr/saucisses-aux-fanes-de-navets-oignons/#comments Thu, 01 May 2014 17:00:38 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15448 “ En ce 1er mai, voici une seconde recette afin d’utiliser les fanes de navets nouveaux du dernier panier de notre AMAP du Schlutfeld. Les fanes de navets ont un goût très prononcé en, surtout s’il y a des fleurs. … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/saucisses-aux-fanes-de-navets-oignons/feed/ 3 [Québec] Soupe de gourganes (fèves) http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-gourganes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=soupe-de-gourganes http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-gourganes/#comments Fri, 18 Apr 2014 17:00:13 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15151 “  Au Québec, les fèves sont appelées des gourganes. Nous les utilisons le plus souvent en soupe. Cette recette québécoise de soupe-repas provient du livre intitulé ‘La cuisine traditionnelle des régions du Québec’ que je vous transmets en direct… ” Pour 8 personnes… 50 g … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-gourganes/feed/ 4 Gratin de fanes de radis http://papillesestomaquees.fr/gratin-de-fanes-de-radis/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gratin-de-fanes-de-radis http://papillesestomaquees.fr/gratin-de-fanes-de-radis/#comments Mon, 24 Feb 2014 18:00:54 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=12224 “ Une bonne manière pour récupérer les fanes de radis… sans oublier la soupe. ” (Pour 2 personnes) : Les fanes d’une belle botte de radis 1 petit oignon 250 ml de lait (vache ou chèvre) ½ c. à soupe de beurre … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/gratin-de-fanes-de-radis/feed/ 2 Soupe de fanes de radis et courge blue hubbard http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-fanes-de-radis-courge-blue-hubbard/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=soupe-de-fanes-de-radis-courge-blue-hubbard http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-fanes-de-radis-courge-blue-hubbard/#comments Fri, 07 Feb 2014 19:00:13 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=11468 “ Lors de leur séjour à Strasbourg, Joce et JF nous ont rapportés des radis de leur exploitation de Jonquières St-Vincent, celle de l’AMAP de la Roustide. J’ai utilisé les fanes pour la soupe. Je n’en avais plus refait depuis … Continuer la lecture →

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