Les Papilles Estomaquées... » Celeri-rave

Soupe de céleri-rave au curry et coriandre

TitAnick — Tue, 17 Mar 2015 17:00:34 +0000

“ Pas besoin de se compliquer la vie pour préparer une bonne soupe. Une recette puisée chez Very easy Kitchen. J’y ai ajouté mon grain de sel… En fait, celui de ma grand-mère paternelle qui disait que le jaune d’œuf … Continuer la lecture →

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Retailles de pommes de terre et de céleri-rave à la graisse de canard

TitAnick — Tue, 17 Feb 2015 17:00:08 +0000

“ Une recette anti-gaspillage très simple à réaliser avec les pelures et retailles de pommes de terre et de céleri-rave récupérées de la recette publiée hier : Roses de pommes de terre, céleri-rave, fenouil, chou romanesco et filet de truite … Continuer la lecture →

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Roses de pommes de terre, céleri-rave, fenouil, chou romanesco et filet de truite à la ciboulette

TitAnick — Mon, 16 Feb 2015 17:00:17 +0000

“ Chouette, j’ai enfin eu le temps de préparer ces roses de pommes de terre. Une recette puisée chez Mamina à laquelle j’ai ajouté du céleri, du fenouil et du chou romanesco afin de mieux accompagner le filet de truite … Continuer la lecture →

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Soupe aux légumes râpés et au kale [Lacinato rainbow]

TitAnick — Wed, 21 Jan 2015 20:30:34 +0000

“ J’ai râpé presque tous les légumes avec le gingembre, j’ai haché le kale et le poireau puis j’ai ajouté du bouillon et des pâtes. 10 à 15 minutes plus tard, une simple et très goûteuse sousoupe réconfortante ! ” … Continuer la lecture →

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Sandwichs de tatins de navets et carottes au sirop d’érable et aux 4 épices

TitAnick — Sat, 17 Jan 2015 17:30:16 +0000

“ Une super idée. Un sandwich aux légumes doublement croustillant, caramélisé et légèrement épicé… EX-CEL-LENT ! Qu’en pensez-vous ? ” Pour 3 portions : 1 pâte brisée (ou feuilleté) 1 petit oignon 3 navets 2 carottes 20 g de beurre … Continuer la lecture →

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Crème de céleri-rave au chèvre et grains de poitrine fumée

TitAnick — Wed, 14 Jan 2015 17:00:58 +0000

“ Après le velouté de potimarron au lait de chèvre qui nous a énormément plu… voici la petite dernière avec du céleri-boule. Excellente ! ” Pour 4 à 8 portions : 8 tranches très fines de poitrine fumée (bacon) 1 … Continuer la lecture →

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Soupe de courge musquée [milk pumpkin] à la roquette et lentilles corail

TitAnick — Sat, 13 Dec 2014 20:00:49 +0000

“ Une belle poignée de roquette et un poireau du jardin, une belle tranche de courge milk pumpkin de Marion et Vincent, un verre de lentilles corail et le tour est joué ! Une nouvelle découverte de courge… la milk … Continuer la lecture →

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Soupe crémeuse au chou romanesco et purée de noix de cajou

TitAnick — Mon, 08 Dec 2014 17:00:06 +0000

“ Encore une belle récolte de choux romanesco et de poireaux au jardin. Voici une soupe très intéressante réalisée avec cette récolte et le céleri et les pommes de terre conservés à la cave. ” Pour 4 personnes : 1 … Continuer la lecture →

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Velouté de cardes et autres légumes du jardin

TitAnick — Sun, 30 Nov 2014 17:00:09 +0000

“ Un velouté fort apprécié dont la recette a été puisée sur le blog intitulé ‘Jardins ouverts sur la vallée’. Depuis 2009, j’ai cette recette en attente… faute d’avoir des cardes. C’est une chose résolue puisque cette année, j’ai deux … Continuer la lecture →

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Courge [texas indian ou butternut], pommes de terre, céleri-rave et fenouil rôtis aux gésiers de canards confits

TitAnick — Sat, 22 Nov 2014 17:00:56 +0000

“ Chouette, j’ai découvert une nouvelle variété de courge, la ‘Texas indian’. Je l’ai dégustée, pour la première fois chez Vincent et Marion, rôtie avec des pommes de terre sous un poulet fermier amoureusement farci. Cette courge fait partie de la … Continuer la lecture →

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