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[Québec] Biscuits pattes d’ours à la mélasse

TitAnick — Wed, 28 Jan 2015 17:00:27 +0000

“ Je ne mange pas que des légumes ! Le soucis est que lorsque j’ai une vraie fringale de sucré… il n’y a pas de gâteaux à la maison ! Je veux dire des gâteaux du commerce. Je n’en achète … Continuer la lecture →

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Gâteau(xxx) aux carottes [Québec]

TitAnick — Thu, 27 Nov 2014 17:00:03 +0000

“ Je sais ! Dans le traditionnel gâteau aux carottes québécois on utilise de l’ananas… pas des pommes ! Et on utilise du fromage Philadelphia pas du mascarpone ! Voici une version, plus comment dire ? Locale ! Désolée pour … Continuer la lecture →

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Beurre de pommes au sirop d’érable [Québec]

TitAnick — Sat, 15 Nov 2014 17:00:59 +0000

“ Une québécoise qui n’a jamais préparé cette gourmandise. Coupable ! Merci à Marina pour ce rappel à l’ordre ! Inconsciemment, je savais pourquoi… l’appel du bocal (vide) est plus fort que tout ! ” Pour 3 à 4 pots … Continuer la lecture →

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Muffins à la compote de pommes [Québec]

TitAnick — Wed, 12 Nov 2014 17:00:57 +0000

“ Une recette du Québec, avec les mesures anglo-saxonnes, pour résister au froid qui s’installe en Alsace ! ” Pour 20 minis muffins : 1 tasse de compote de pommes (sans sucres ajoutés) 1 tasse de farine de type T55 ou … Continuer la lecture →

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Biscuits salés aux pommes de terre [Québec]

TitAnick — Mon, 10 Nov 2014 19:00:30 +0000

“ Une petite recette très sympa et facile à réaliser avec les enfants ! ” Pour environ 24 biscuits : 2 pommes de terre de taille moyenne (soit environ 250 à 300 g ou 1 tasse de purée) 1 c. … Continuer la lecture →

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Crumble (croustillant) québécois aux framboises

TiteAnick — Fri, 12 Sep 2014 16:00:31 +0000

“ Une recette de croustillant aux flocons d’avoine passe-partout qui s’adapte à tous les fruits – auxquels il n’est pas nécessaire d’ajouter de sucre – cette fois-ci avec la seconde cueillette de framboises de la semaine. Elles étaient légèrement trop … Continuer la lecture →

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Biscuits de chez moi… aux carottes, canneberges et avoine

TiteAnick — Wed, 09 Jul 2014 16:00:51 +0000

“ Une petite recette du Québec dont la quantité en sucre a été nettement réduite. ” (Pour 12 à 15 gros biscuits) : 2 grosses (115 g) carotte 65 g de beurre demi-sel (température ambiante) 1 œuf 125 ml de … Continuer la lecture →

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[Québec] Soupe de gourganes (fèves)

TiteAnick — Fri, 18 Apr 2014 17:00:13 +0000

“ Au Québec, les fèves sont appelées des gourganes. Nous les utilisons le plus souvent en soupe. Cette recette québécoise de soupe-repas provient du livre intitulé ‘La cuisine traditionnelle des régions du Québec’ que je vous transmets en direct… ” Pour 8 personnes… 50 g … Continuer la lecture →

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Canard à l’orange [Québec-Jehane Benoît]

TiteAnick — Fri, 14 Feb 2014 18:00:13 +0000

“ La (très vieille) nouvelle encyclopédie de la cuisine québécoise par Madame Jehane Benoît… vous connaissez ? Pour moi, elle évoque toutes les étapes de ma vie… Ma grand-mère paternelle et ma mère (mes parents) en possédait un exemplaire. Quand … Continuer la lecture →

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[Québec] Soupe de pois cassés à la cochonnaille

TiteAnick — Fri, 24 Jan 2014 19:00:07 +0000

“ La quatrième de cinq soupes servies pour mon repas d’anniversaire sur ce thème… une ‘tite soupe québécoise ! ” (Pour 6 à 8 personnes) 500 g de pois cassés 1 carottes 1 petit morceau de céleri-rave 1 oignon 1 … Continuer la lecture →

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