Les Papilles Estomaquées... » Aubergine

Confiture d’aubergines au miel et aux épices

TitAnick — Thu, 03 Sep 2015 14:00:46 +0000

“ Et hop’là une recette sucrée à base d’aubergines à déguster sur des tranches de pain grillées… ” 1 kg d’aubergines (idéalement de toutes petites) 750 g de sucre de canne blond 500 ml d’eau 200 g de miel 1 … Continuer la lecture →

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Tian provençal

TitAnick — Thu, 06 Nov 2014 17:00:42 +0000

“ Avant d’habiter Strasbourg, j’ai vécu 13 ans sur Marseille. Cette recette provençale a embaumé à maintes reprises notre appartement. Entre les légumes du jardin et ceux de l’AMAP du Schluthfeld, j’avais tout ce qu’il fallait pour la réaliser. Quel … Continuer la lecture →

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Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes…

TiteAnick — Sun, 03 Nov 2013 17:30:26 +0000

“ Une de mes recettes préférées à base de courge spaghetti… un gratin végétal sans trop de tenue et hyper goûteux. ” (Pour 4 à 6 personnes) : Gratin… 1 courge spaghetti de taille moyenne (≈ 1,5 kg) Ratatouille 100 … Continuer la lecture →

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Tarte tatin d’aubergines au romarin et basilic

TiteAnick — Sun, 29 Sep 2013 18:00:08 +0000

“ Revenons aux légumes de fin de saison : les aubergines et les tomates. Une super recette piochée sur mon ancien blog… Un petit délice d’aubergines caramélisées au bon goût de basilic et de romarin ! ” (Pour 4 à … Continuer la lecture →

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Caviar d’aubergines au sésame

TiteAnick — Tue, 10 Sep 2013 19:00:17 +0000

“ Et hop’là une seconde recette à base d’aubergines à déguster sur des tranches de pain grillées, des crackers… ” 1 kg d’aubergines (environ 3 de taille moyenne) 3 à 4 gousses d’ail 5 c. à soupe de jus de … Continuer la lecture →

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[Baba Ghannooj] Purée d’aubergine au sésame, ail et citron

TiteAnick — Mon, 09 Sep 2013 19:00:40 +0000

“ Une recette transmise il y a plus de vingt ans par Doly, une cuisinière égyptienne exceptionnelle. ” 1 aubergine de taille moyenne 2 gousses d’ail 50 ml de jus de citron 2 c. à soupe de purée de graines … Continuer la lecture →

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Œufs pochés sur ratatouille

TiteAnick — Fri, 23 Aug 2013 18:00:04 +0000

“ Une recette toute simple que j’adore… ” (Pour 2 personnes) : 4 œufs frais 1 aubergine 4 tomates 2 petits poivrons 4 à 6 gousses d’ail 1 courgette 1 oignon 1 petit bouquet de basilic 1 branche de thym Huile … Continuer la lecture →

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Poêlée de pâtes, tomates et d’aubergine à la tome de brebis [sarde]

TiteAnick — Wed, 21 Aug 2013 18:00:08 +0000

“ Nous avons découvert un bon fromage sarde (Sardaigne) lors de notre séjour en Corse. Oui je sais, ce n’est pas un produit Corse… mais franchement, elle est excellente et d’un très bon rapport qualité/prix ! Voici une recette préparée … Continuer la lecture →

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Salade de légumes cuits à la féta et aux olives vertes

TiteAnick — Thu, 25 Jun 2009 10:00:54 +0000

“ Une petite salade de légumes aux couleurs et arômes de fin de printemps ! ” Pour 4 à 8 personnes… 4 aubergines 4 tomates 4 oignons nouveaux 4 gousses d’ail 1 petit bulbe de fenouil 150 à 200 g d’olives … Continuer la lecture →

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