Les Papilles Estomaquées... » Potiron http://papillesestomaquees.fr Que faire avec le contenu de mon panier de saison ? Comment cuisiner les légumes de saison, fruits et plantes aromatiques bio ou non traités ? Sans oublier les autres gourmandises qui font plaisir ! Wed, 21 Aug 2019 17:46:09 +0000 fr-FR hourly 1 La blue ballet, vous connaissez ? http://papillesestomaquees.fr/la-blue-ballet-vous-connaissez/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=la-blue-ballet-vous-connaissez http://papillesestomaquees.fr/la-blue-ballet-vous-connaissez/#comments Wed, 10 Sep 2014 12:00:15 +0000 Toutes les recettes à base de...]]> http://papillesestomaquees.fr/?p=16284 “ On a eu la chance d’avoir une courge blue ballet dans notre panier cette semaine. C’est une courge de la famille des potirons ou ‘Curcubita maxima’. Leur pédoncule est cylindrique et spongieux contrairement aux courges, citrouilles, courgettes et courges … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/la-blue-ballet-vous-connaissez/feed/ 3 Salade de quinoa aux petits pois, fèves, roquette et graines de… http://papillesestomaquees.fr/salade-de-quinoa-aux-petits-pois-feves-graines-de-courge-de-lin/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=salade-de-quinoa-aux-petits-pois-feves-graines-de-courge-de-lin http://papillesestomaquees.fr/salade-de-quinoa-aux-petits-pois-feves-graines-de-courge-de-lin/#comments Sun, 15 Jun 2014 21:00:15 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=15595 “ J’ai tellement à faire au jardin que je ne prends plus trop la peine de publier de recettes. En voici une préparée pour un des repas de midi… avec les légumes du jardin. Cette année, un petit + au … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/salade-de-quinoa-aux-petits-pois-feves-graines-de-courge-de-lin/feed/ 7 Potimarron rôti à l’ail, aux 4 épices et au sirop d’érable http://papillesestomaquees.fr/potimarron-roti-lail-aux-4-epices-au-sirop-derable/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=potimarron-roti-lail-aux-4-epices-au-sirop-derable http://papillesestomaquees.fr/potimarron-roti-lail-aux-4-epices-au-sirop-derable/#comments Mon, 24 Mar 2014 18:00:56 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=13023 “  Je vous présente la dernière recette à base de potimarron de l’année. Ben oui, c’était le dernier conservé à la cave, un de ceux que j’ai cueilli au jardin. Une recette avec du sirop d’érable… un avant goût de … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/potimarron-roti-lail-aux-4-epices-au-sirop-derable/feed/ 4 Velouté de potimarron et lentilles corail http://papillesestomaquees.fr/veloute-de-potimarron-lentilles/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=veloute-de-potimarron-lentilles http://papillesestomaquees.fr/veloute-de-potimarron-lentilles/#comments Fri, 07 Mar 2014 18:00:00 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=12260 “ Une soupe préparée avec l’avant-dernier potimarron du jardin et les poireaux et céleri encore en place. La texture apportée par les lentilles est très intéressante. ” Pour 6 portions : 1 potimarron 1 poireau 1 poignée de feuille de … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/veloute-de-potimarron-lentilles/feed/ 5 Courge rôtie (blue hubbard) et tombée de bettes aux graines de courges et deux quinoas http://papillesestomaquees.fr/courge-rotie-blue-hubbard-tombee-de-bettes-aux-graines-de-courges-deux-quinoa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=courge-rotie-blue-hubbard-tombee-de-bettes-aux-graines-de-courges-deux-quinoa http://papillesestomaquees.fr/courge-rotie-blue-hubbard-tombee-de-bettes-aux-graines-de-courges-deux-quinoa/#comments Sat, 08 Feb 2014 18:00:12 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=11498 “ Une recette inspirée du ‘potimarron rôti et tombée d’épinards’ retrouvée dans le hors-série n°14 de 2013 de la revue Saveurs. Comme vous pouvez le constater, j’ai remplacé le potimarron par de la courge blue hubbard, plus fine au goût, … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/courge-rotie-blue-hubbard-tombee-de-bettes-aux-graines-de-courges-deux-quinoa/feed/ 5 Soupe de fanes de radis et courge blue hubbard http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-fanes-de-radis-courge-blue-hubbard/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=soupe-de-fanes-de-radis-courge-blue-hubbard http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-fanes-de-radis-courge-blue-hubbard/#comments Fri, 07 Feb 2014 19:00:13 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=11468 “ Lors de leur séjour à Strasbourg, Joce et JF nous ont rapportés des radis de leur exploitation de Jonquières St-Vincent, celle de l’AMAP de la Roustide. J’ai utilisé les fanes pour la soupe. Je n’en avais plus refait depuis … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-fanes-de-radis-courge-blue-hubbard/feed/ 8 Vermicelles au panais, potimarron et autres légumes au Beaufort [Anne-Sophie Pic] http://papillesestomaquees.fr/vermicelles-au-panais-potimarron-et-autres-legumes-au-beaufort-anne-sophie-pic/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=vermicelles-au-panais-potimarron-et-autres-legumes-au-beaufort-anne-sophie-pic http://papillesestomaquees.fr/vermicelles-au-panais-potimarron-et-autres-legumes-au-beaufort-anne-sophie-pic/#comments Sat, 25 Jan 2014 18:00:57 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=9039 “ Voici la cinquième soupe préparée pour mon anniversaire dont le thème portait sur les soupes. Cette recette a été puisée sur le blog de Anne-Sophie Pic. Seules modifications à la recette initiale… j’ai préféré détailler les légumes en vermicelles … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/vermicelles-au-panais-potimarron-et-autres-legumes-au-beaufort-anne-sophie-pic/feed/ 2 Courges pomme d’or farcies aux bettes et champignons http://papillesestomaquees.fr/courges-pomme-dor-farcies-aux-bettes-et-champignons/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=courges-pomme-dor-farcies-aux-bettes-et-champignons http://papillesestomaquees.fr/courges-pomme-dor-farcies-aux-bettes-et-champignons/#comments Sat, 18 Jan 2014 19:00:26 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=10274 “ Si vous ne trouvez pas de courges pomme d’or, utilisez des petits potimarrons.” (Pour 4 à 8 personnes) 8 courges pomme d’or 6 à 8 feuilles de bettes 1 petit poireau 50 g de trompettes des morts 4 gousses … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/courges-pomme-dor-farcies-aux-bettes-et-champignons/feed/ 5 Poêlée de gésiers de canard confits aux pommes de terre et potimarron http://papillesestomaquees.fr/poelee-de-gesiers-de-canard-confits-aux-pommes-de-terre-et-potimarron/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=poelee-de-gesiers-de-canard-confits-aux-pommes-de-terre-et-potimarron http://papillesestomaquees.fr/poelee-de-gesiers-de-canard-confits-aux-pommes-de-terre-et-potimarron/#comments Wed, 15 Jan 2014 19:00:44 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=10190 “  Une recette publié en novembre 2008 sur mon ancien blog et qui a eu beaucoup de succès à l’époque ! ” (Pour 4 à 6 personnes) : 350 à 500 g de gésiers de canard confits 1 gros oignon … Continuer la lecture →

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]]> http://papillesestomaquees.fr/poelee-de-gesiers-de-canard-confits-aux-pommes-de-terre-et-potimarron/feed/ 0 Trio de courges, pommes de terre et choux de Bruxelles rôtis au four http://papillesestomaquees.fr/trio-de-courges-pommes-de-terre-et-choux-de-bruxelles-rotis-au-four/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=trio-de-courges-pommes-de-terre-et-choux-de-bruxelles-rotis-au-four http://papillesestomaquees.fr/trio-de-courges-pommes-de-terre-et-choux-de-bruxelles-rotis-au-four/#comments Sun, 12 Jan 2014 18:00:22 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=10139 “ Voici une excellente recette découverte sur le mignon site de Agnès du blog Bikini et Gourmandises. Je n’avais que 200 g de choux de Bruxelles récoltés au jardin que j’ai complété avec le brocoli du jardin. J’ai remplacé une … Continuer la lecture →

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