Les Papilles Estomaquées... » Navet

Sandwichs de tatins de navets et carottes au sirop d’érable et aux 4 épices

TitAnick — Sat, 17 Jan 2015 17:30:16 +0000

“ Une super idée. Un sandwich aux légumes doublement croustillant, caramélisé et légèrement épicé… EX-CEL-LENT ! Qu’en pensez-vous ? ” Pour 3 portions : 1 pâte brisée (ou feuilleté) 1 petit oignon 3 navets 2 carottes 20 g de beurre … Continuer la lecture →

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Crème de céleri-rave au chèvre et grains de poitrine fumée

TitAnick — Wed, 14 Jan 2015 17:00:58 +0000

“ Après le velouté de potimarron au lait de chèvre qui nous a énormément plu… voici la petite dernière avec du céleri-boule. Excellente ! ” Pour 4 à 8 portions : 8 tranches très fines de poitrine fumée (bacon) 1 … Continuer la lecture →

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Saucisses aux fanes de navets et oignons

TiteAnick — Thu, 01 May 2014 17:00:38 +0000

“ En ce 1er mai, voici une seconde recette afin d’utiliser les fanes de navets nouveaux du dernier panier de notre AMAP du Schlutfeld. Les fanes de navets ont un goût très prononcé en, surtout s’il y a des fleurs. … Continuer la lecture →

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Tartelettes aux navets nouveaux et autres légumes du panier

TiteAnick — Thu, 01 May 2014 10:00:20 +0000

“ En ce 1er mai, comment utiliser les petits nouveaux du panier (navets, chou-rave…) ? Voici une recette inspirée de celle des minis tatins de légumes racine [navets, carottes, radis noir, chou-rave…] et fenouil faite il y a peu de temps. … Continuer la lecture →

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[Québec] Soupe de gourganes (fèves)

TiteAnick — Fri, 18 Apr 2014 17:00:13 +0000

“ Au Québec, les fèves sont appelées des gourganes. Nous les utilisons le plus souvent en soupe. Cette recette québécoise de soupe-repas provient du livre intitulé ‘La cuisine traditionnelle des régions du Québec’ que je vous transmets en direct… ” Pour 8 personnes… 50 g … Continuer la lecture →

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[Borshch] Une soupe repas ukrainienne

TiteAnick — Sat, 08 Mar 2014 18:00:03 +0000

“ Une soupe repas qui tient bien au corps. Cette spécialité ukrainienne à base de chou, betteraves et panais, certes un peu longue à préparer, en vaut vraiment le coup ! Nous l’avons préparée avec une partie du bœuf bio … Continuer la lecture →

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Minis tatins de légumes racine [navets, carottes, radis noir, chou-rave…] et fenouil

TiteAnick — Thu, 09 Jan 2014 18:00:55 +0000

“ J’ai pioché l’idée dans un livre intitulé ‘Le choix du Flexipan© : 90 recettes pour l’artisan’. Dans la recette initiale, les légumes utilisés sont les poireaux, navets, carottes et courgettes. Il n’y avait aucunes herbes, pas de miel ou … Continuer la lecture →

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Kassler aux poireaux, bettes et carottes à la marjolaine

TiteAnick — Sun, 29 Dec 2013 19:00:58 +0000

“ Le kassler est un rouleau de filet mignon de porc salé et fumé qui, dans ce cas, a été cuit sur un lit de légumes de saison et servi avec des spätzles. Je vous propose également une autre association … Continuer la lecture →

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Mignon de porc aux carottes, panais, navets, gingembre, miel et sauge

TiteAnick — Sat, 14 Dec 2013 18:00:08 +0000

“ Un mélange de couleurs et de saveurs servi avec des potatoes. ” (Pour 4 à 8 personnes) : 1 filet mignon de porc 6 à 8 carottes 3 navets 2 panais 1 gros oignon 1 morceau de gingembre 2 … Continuer la lecture →

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Kassler aux navets, carottes, radis noirs, oignons et gingembre

TiteAnick — Sun, 19 Feb 2012 13:00:36 +0000

“ Le kassler est un rôti de porc fumé et mariné dans une saumure. J’ai adapté une recette traditionnelle de kassler, aux légumes d’hiver. Les légumes et la viande étaient très fondants ! Dommage que la photo ne rende pas du tout … Continuer la lecture →

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