Les Papilles Estomaquées... » Musquée de Provence

Soupe de courge musquée [milk pumpkin] à la roquette et lentilles corail

TitAnick — Sat, 13 Dec 2014 20:00:49 +0000

“ Une belle poignée de roquette et un poireau du jardin, une belle tranche de courge milk pumpkin de Marion et Vincent, un verre de lentilles corail et le tour est joué ! Une nouvelle découverte de courge… la milk … Continuer la lecture →

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Gratin de courges [Sucrine du Berry et potimarron], crumble de quinoa et graines de courges à la sauge

TitAnick — Fri, 28 Nov 2014 17:00:19 +0000

“ Les gratins de courges, il est possible de les présenter de mille et une manières… suffit de varier les associations de courges et de trouver le croustillant qui va bien avec. Cette fois-ci, un gratin avec de la sucrine … Continuer la lecture →

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Musquée de Provence et patidou rôti, gratinés aux lardons et croûtons

TitAnick — Wed, 19 Nov 2014 17:00:31 +0000

“ Une modification à ma recette provençale fétiche de gratin de courge butternut provençal. Cette fois-ci avec de la musquée de Provence qui est plus fade au goût que la butternut. J’ai donc opté pour un croustillant plus goûteux aux … Continuer la lecture →

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Gratin de ravioles du Royans à la courge muscade et ciboulette

TiteAnick — Wed, 08 Jan 2014 18:00:31 +0000

“ Une variation de la recette d’avant hier… mais cette fois-ci avec des ravioles du Royans et de la courge muscade de Provence. ” (Pour 6 à 8 personnes) : 1 kg de chair de courge (ici de la courge … Continuer la lecture →

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Frites de courge buttercup, pommes de terre (patate douce) et sauge

TiteAnick — Sun, 08 Dec 2013 18:00:14 +0000

“ Ce we on a eu des amis à la maison… des amis de longue date… une ‘tite famille de 5! J’avais préparé ces frites que j’ai servies avec des knack et des quiches Lorraines avec ou sans brocoli (du … Continuer la lecture →

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[Recette simple] Courge rôtie, semoule, graines de lin et germes de cresson

TiteAnick — Sat, 09 Nov 2013 19:00:48 +0000

“ Voici une recette toute simple que j’ai mangée hier midi… avec les graines que je fais germer.” (Pour 2 personnes) : 250 g de courge musquée de Provence 1 verre de semoule de couscous 1 verre d’eau Graines germées … Continuer la lecture →

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Potage à la courge butternut, curry et gingembre

TiteAnick — Mon, 04 Nov 2013 19:00:54 +0000

“ Voici une recette retrouvée dans le premier livre de Josée di Stasio, une néo-québécoise d’origine italienne, ‘à la di Stasio’, publié en 2004 aux éditions Flammarion Québec. Les ‘tites modifications apportées… j’ai utilisé de l’huile d’olive au lieu du beurre … Continuer la lecture →

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Raviolis à la courge musquée de Provence, lardons, ail des ours et sauge

TiteAnick — Mon, 29 Apr 2013 08:00:26 +0000

“ Encore et encore s’il vous plaît ! ” (Pour 4 à 6 personnes) : 250 à 350 g de pâte à pâtes fraîches (lasagne, raviolis…) 350 à 500 g de chair de courge musquée de Provence 40 belles feuilles … Continuer la lecture →

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Gratin de courge muscade, sauge et tiges d’ail des ours

TiteAnick — Wed, 24 Apr 2013 11:00:06 +0000

“ Tout se déguste dans l’ail des ours… du bulbe à la fleur ! ” (Pour 4 à 6 personnes) : 250 à 350 g de chair de courge (ici une courge muscade) 20 à 40 belles tiges d’ail des … Continuer la lecture →

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