Les Papilles Estomaquées... » Fenouil aromatique

Linguinis au fenouil et gambas à l’orange

TitAnick — Mon, 22 Dec 2014 17:00:02 +0000

“ Ca y est, j’attendais impatiemment les oranges bio de notre Amap pour réaliser cette recette pleine de contrastes et d’harmonies puisée chez Lyne ! Un succès malgré le fait que j’ai remplacé la crème d’avoine par de la crème … Continuer la lecture →

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Velouté de topinambours aillés aux merguez et fenouil

TitAnick — Fri, 21 Nov 2014 17:00:55 +0000

“ Très fin, délicat… même avec la merguez d’agneau ! Une de mes recettes préférées. ” Pour 4 personnes : 500 g de topinambours 3 gousses d’ail ½ citron (jus) 80 ml de crème fraîche + finition 500 ml … Continuer la lecture →

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Palmiers à la courge butternut, châtaignes et fenouil

TitAnick — Thu, 20 Nov 2014 17:00:34 +0000

“ Une recette d’apéro retrouvée sur mon ancien blog que je vous fais (re)découvrir. ” Pour environ 24 palmiers : 1 pâte feuilletée rectangulaire 1 petite courge butternut (ou 300 à 350 g de purée) 100 g de chair de … Continuer la lecture →

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Soupe de poireaux, pâtes et châtaignes au fenouil

TitAnick — Sun, 16 Nov 2014 17:00:16 +0000

“ Une bonne soupe provençale qui peut être réalisée avec le reste des châtaignes au fenouil ou avec des châtaignes natures ! Tellement réconfortant… cette simplicité ! ” Pour 2 personnes : 50 g de petites pâtes à soupe 200 … Continuer la lecture →

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Châtaignes au fenouil [Base]

TitAnick — Thu, 13 Nov 2014 17:00:17 +0000

“ Une recette provençale transmise par Andrée mon ancienne voisine (et une grande amie) que j’ai rencontrée lorsque nous habitions à Marseille. Cette préparation qui se déguste telle quelle peut aussi servir de base pour une farce. ” Pour ∼ … Continuer la lecture →

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Poisson vapeur aux 3 graines accompagné de ses 4 chouchoux

TiteAnick — Thu, 16 Jan 2014 18:00:13 +0000

“ Un petit repas régime qui aurai pu être servi avec une pomme de terre bouillie. Les quatre choux ici présents proviennent de la dernière cueillette du jardin… celle d’avant hier ! Par contre, j’ai oublié le poireau au jardin … Continuer la lecture →

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Risotto crémeux de fenouil à la crème de coriandre…

TiteAnick — Sun, 10 Nov 2013 20:00:31 +0000

“ Une reprise en plus sympa de la Poêlée de fenouil et échalotes à la crème de coriandre. N’oubliez pas de répondre, avant le 15 novembre, à la question ‘Pour vous, les Champagnes de Vignerons vous évoquent quelle émotion ?’ … Continuer la lecture →

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[Concours – Les Champagnes de Vignerons] Vous pouvez gagner une bouteille de champagne…

TiteAnick — Tue, 01 Oct 2013 06:15:01 +0000

Récemment, j’ai participé à la quatrième édition 2013 du Concours ‘Champagne en cuisine’ organisé par ‘Les Champagnes de Vignerons’. Le 22 octobre prochain, 10 semi-finalistes seront sélectionnés. Ceux-ci auront le privilège de présenter leur recette aux membres du jury pendant … Continuer la lecture →

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