Les Papilles Estomaquées... » Spécialités

[Québec] Biscuits pattes d’ours à la mélasse

TitAnick — Wed, 28 Jan 2015 17:00:27 +0000

“ Je ne mange pas que des légumes ! Le soucis est que lorsque j’ai une vraie fringale de sucré… il n’y a pas de gâteaux à la maison ! Je veux dire des gâteaux du commerce. Je n’en achète … Continuer la lecture →

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Tranches de jambon et kiwi [Apéro]

TitAnick — Mon, 12 Jan 2015 17:00:55 +0000

“ Une spécialité italienne toute simple, goûteuse, contrastante, surprenante… excellente ! ” Pour 4 personnes : 100 g de jambon cru 2 kiwis Ciboulette (facultatif) Coupez les kiwis en fines tranches après les avoir épluchés. Coupez le jambon cru en … Continuer la lecture →

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Galette des rois à l’orange et cacao

TitAnick — Tue, 06 Jan 2015 17:00:40 +0000

“ Une autre version pour mon p’tit roi. Cette fois-ci à l’orange et au cacao amer… ” Pour 6 à 12 portions : 2 pâtes feuilletées 1 orange non traitée 25 g de beurre demi-sel 3 c. à soupe de … Continuer la lecture →

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Galette des rois à la pomme caramélisée et frangipane

TitAnick — Mon, 05 Jan 2015 17:00:25 +0000

“ Me revoici pour la galette des rois. Servie quelques jours avant l’épiphanie, le 6 janvier, voici une galette à base de pâte feuilletée et frangipane avec une petite touche personnelle à base de fruits… des pommes ! ” Pour … Continuer la lecture →

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[Joyeux Noël] Bredles en forme de sapin au chocolat

TitAnick — Thu, 25 Dec 2014 17:00:27 +0000

“ Joyeuses fêtes à vous tous et merci de votre fidélité ! ” Consultez la recette des bredeles au chocolat…

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[Ambiance de Noël en Alsace] Manneles et bredeles…

TitAnick — Thu, 04 Dec 2014 17:00:35 +0000

“ Ça y est les brioches traditionnelles dégustées à la St-Nicolas se préparent. Elles sont façonnées en petits bonshommes… les ‘manneles’ pour les bas-rhinois ou les ‘mannalas’ pour les haut-rhinois. En Alsace, le 6 décembre, St-Nicolas distribue cadeaux et gourmandises … Continuer la lecture →

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Gâteau(xxx) aux carottes [Québec]

TitAnick — Thu, 27 Nov 2014 17:00:03 +0000

“ Je sais ! Dans le traditionnel gâteau aux carottes québécois on utilise de l’ananas… pas des pommes ! Et on utilise du fromage Philadelphia pas du mascarpone ! Voici une version, plus comment dire ? Locale ! Désolée pour … Continuer la lecture →

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Beurre de pommes au sirop d’érable [Québec]

TitAnick — Sat, 15 Nov 2014 17:00:59 +0000

“ Une québécoise qui n’a jamais préparé cette gourmandise. Coupable ! Merci à Marina pour ce rappel à l’ordre ! Inconsciemment, je savais pourquoi… l’appel du bocal (vide) est plus fort que tout ! ” Pour 3 à 4 pots … Continuer la lecture →

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Châtaignes au fenouil [Base]

TitAnick — Thu, 13 Nov 2014 17:00:17 +0000

“ Une recette provençale transmise par Andrée mon ancienne voisine (et une grande amie) que j’ai rencontrée lorsque nous habitions à Marseille. Cette préparation qui se déguste telle quelle peut aussi servir de base pour une farce. ” Pour ∼ … Continuer la lecture →

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Muffins à la compote de pommes [Québec]

TitAnick — Wed, 12 Nov 2014 17:00:57 +0000

“ Une recette du Québec, avec les mesures anglo-saxonnes, pour résister au froid qui s’installe en Alsace ! ” Pour 20 minis muffins : 1 tasse de compote de pommes (sans sucres ajoutés) 1 tasse de farine de type T55 ou … Continuer la lecture →

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