Les Papilles Estomaquées... » Compotes, confitures et gelées

[La Rondelle Hutchinson EASY] Compotée de rhubarbe aux baies de Timut et feuilles de verveine [JEU]

TitAnick — Mon, 08 May 2017 19:07:59 +0000

“ Ma première série de confitures printanières… avec la rhubarbe et les premières feuilles de verveine de notre jardin. Avec une petite touche de baies de Timut trouvées sur un marché provençal… ça vous dit ? Une recette très peu … Continuer la lecture →

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Confiture d’aubergines au miel et aux épices

TitAnick — Thu, 03 Sep 2015 14:00:46 +0000

“ Et hop’là une recette sucrée à base d’aubergines à déguster sur des tranches de pain grillées… ” 1 kg d’aubergines (idéalement de toutes petites) 750 g de sucre de canne blond 500 ml d’eau 200 g de miel 1 … Continuer la lecture →

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Tarte aux mirabelles, eau de fleurs d’oranger et fruits secs à coques

TitAnick — Mon, 26 Jan 2015 17:00:41 +0000

“ Dans mon jardin, il y avait un mirabellier que la ville à coupé cet automne. Un vieil arbre qui était tout creux et qui produisait encore beaucoup de fruits. Le vide engendré est, à chaque passage au jardin, difficile … Continuer la lecture →

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Tartelettes à la compote de pommes, amandes, muscovado et verveine

TitAnick — Thu, 22 Jan 2015 17:00:30 +0000

“ Je crois que vous aurez compris que j’ai un faible pour l’association pomme-verveine ! Voici une nouvelle recette toute en douceur combinant ces deux ingrédients avec une touche d’amandes et de sucre de canne complet au goût prononcé de … Continuer la lecture →

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Confiture de potiron galeux d’Eysines et de pommes à l’agastache

TitAnick — Tue, 13 Jan 2015 17:00:55 +0000

“ Imaginez mon enthousiasme quand j’ai découvert cette recette… Moi qui suis littéralement ‘tombée en amour’ avec l’agastache. Et de plus, j’ai cultivé de la courge galeuse d’Eysines au jardin. On peut aussi la préparer avec la blue ballet déjà … Continuer la lecture →

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Minis mimis tablettes de chocolat fourrées à la confiture de framboises

TitAnick — Sat, 29 Nov 2014 17:20:17 +0000

“ Une petite gourmandise réalisée avec la confiture du jardin, pour un goûter réconfortant. ” Confiture de framboises épaisse 40 à 50 g de chocolat à couverture noir 70-71% (ici Barry – Pistoles Bio Fair trade) Faites fondre le chocolat … Continuer la lecture →

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Confiture de framboises du jardin [25% de sucre]

TiteAnick — Tue, 09 Sep 2014 16:00:31 +0000

“ Je vous transmets ma recette de confiture de framboises, celles cueillies sur nos 15 mètres linéaires de framboisiers d’une variété remontante. Avec un résultat très riche en goût de fruits… pour les amoureux du concentré de bon goût sans … Continuer la lecture →

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Cerises au sirop (ou aromatisées au cognac)

TiteAnick — Thu, 03 Jul 2014 10:30:25 +0000

“ Enfant, une recette que je j’adorais préparer avec mes parents. Mes premiers amour du cognac ! Une recette fétiche dont j’ai lentement réduit les quantités en sucre ! ” (Pour environ environ 4 à 6 bocaux de 385 à … Continuer la lecture →

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Compote de pommes (et/ou poires) sans sucres ajoutés et conserves

TiteAnick — Tue, 21 Jan 2014 19:00:08 +0000

“ La dernière compote sous forme de conserve préparée avec les pommes stockées à la cave. La recette s’adapte tout aussi bien aux poires. ” Pommes (et/ou poires) Eau Stérilisation des bocaux et couvercles… Déposez les bocaux au four. Chauffez … Continuer la lecture →

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Confiture de quetsches [20 % de sucre ajouté]

TiteAnick — Thu, 10 Oct 2013 17:00:10 +0000

“ Cette année, à notre AMAP fruits (AMAP’Cerises de Westhoffen), nous avons reçu beaucoup de mirabelles, de prunes et de quetsches. 10 kg de quetsches ces deux dernières semaines. Sans compter celles données par des copains… J’en ai congelées, fait … Continuer la lecture →

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