Les Papilles Estomaquées... » Potimarron

Velouté de potimarron, poireau et noix de St-Jacques

TitAnick — Sat, 31 Jan 2015 17:00:26 +0000

“ Un délice de goût pour les papilles. ” Pour 6 portions : Une douzaine de noix de Saint-Jacques (avec le corail) 1 potimarron 1 petite pomme de terre 1 poireau 1 petit oignon Ciboulette 100 ml de crème fraîche … Continuer la lecture →

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Faux gnocchis ou faux spätzles de potimarron à la sauge et au parmesan

TitAnick — Tue, 20 Jan 2015 17:00:24 +0000

“ Pour cette réalisation, un mélange entre la recette de gnocchis de pommes de terre et celles des nouilles alsaciennes ou spatzles. En fait, j’ai voulu essayer de faire des gnocchis que de potimarron, sans pommes de terre. Une petite … Continuer la lecture →

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Velouté de potimarron au chèvre

TitAnick — Sun, 11 Jan 2015 17:00:19 +0000

“ Et hop ! Une soupe toute simple, très goûteuse et très onctueuse. ” Pour 4 à 6 personnes : 1 potimarron 1 échalote 500 ml à 1 litre de lait de chèvre 4 à 6 tranches de chèvre 2 … Continuer la lecture →

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Tarte au potimarron vert [hokkaïdo vert], jambon sec et fromage frais de brebis

TitAnick — Fri, 09 Jan 2015 17:00:30 +0000

“ Ce que j’avais préparé pour la route lorsque nous sommes allés à Marseille pendant les fêtes. La version tarte de la pizza au potimarron vert [kabbocha hokkaïdo vert], roquette, jambon sec et fromage frais de brebis… sans la roquette … Continuer la lecture →

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Pizza au potimarron vert [kabbocha hokkaïdo vert], roquette, jambon sec et fromage frais de brebis

TitAnick — Thu, 11 Dec 2014 17:00:26 +0000

“ La version pizza de la tarte à la courge butternut de Nadège et de celle au potimarron de Manue… avec deux légumes de plus… de la roquette et de l’échalote. EX-CEL-LEN-TE !!! ” Pour 2 à 4 personnes : … Continuer la lecture →

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Gratin de courges [Sucrine du Berry et potimarron], crumble de quinoa et graines de courges à la sauge

TitAnick — Fri, 28 Nov 2014 17:00:19 +0000

“ Les gratins de courges, il est possible de les présenter de mille et une manières… suffit de varier les associations de courges et de trouver le croustillant qui va bien avec. Cette fois-ci, un gratin avec de la sucrine … Continuer la lecture →

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Potimarron rôti à l’ail, aux 4 épices et au sirop d’érable

TiteAnick — Mon, 24 Mar 2014 18:00:56 +0000

“ Je vous présente la dernière recette à base de potimarron de l’année. Ben oui, c’était le dernier conservé à la cave, un de ceux que j’ai cueilli au jardin. Une recette avec du sirop d’érable… un avant goût de … Continuer la lecture →

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Velouté de potimarron et lentilles corail

TiteAnick — Fri, 07 Mar 2014 18:00:00 +0000

“ Une soupe préparée avec l’avant-dernier potimarron du jardin et les poireaux et céleri encore en place. La texture apportée par les lentilles est très intéressante. ” Pour 6 portions : 1 potimarron 1 poireau 1 poignée de feuille de … Continuer la lecture →

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Courge rôtie (blue hubbard) et tombée de bettes aux graines de courges et deux quinoas

TiteAnick — Sat, 08 Feb 2014 18:00:12 +0000

“ Une recette inspirée du ‘potimarron rôti et tombée d’épinards’ retrouvée dans le hors-série n°14 de 2013 de la revue Saveurs. Comme vous pouvez le constater, j’ai remplacé le potimarron par de la courge blue hubbard, plus fine au goût, … Continuer la lecture →

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Vermicelles au panais, potimarron et autres légumes au Beaufort [Anne-Sophie Pic]

TiteAnick — Sat, 25 Jan 2014 18:00:57 +0000

“ Voici la cinquième soupe préparée pour mon anniversaire dont le thème portait sur les soupes. Cette recette a été puisée sur le blog de Anne-Sophie Pic. Seules modifications à la recette initiale… j’ai préféré détailler les légumes en vermicelles … Continuer la lecture →

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