Les Papilles Estomaquées... » Persil https://papillesestomaquees.fr Que faire avec le contenu de mon panier de saison ? Comment cuisiner les légumes de saison, fruits et plantes aromatiques bio ou non traités ? Sans oublier les autres gourmandises qui font plaisir ! Wed, 21 Aug 2019 17:46:09 +0000 fr-FR hourly 1 Émincé de choux de Bruxelles au sésame https://papillesestomaquees.fr/emince-de-choux-de-bruxelles-au-sesame/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=emince-de-choux-de-bruxelles-au-sesame https://papillesestomaquees.fr/emince-de-choux-de-bruxelles-au-sesame/#comments Wed, 01 Apr 2015 17:20:04 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=19666 “ Une recette piochée sur le mignon blog d’Elsa intitulé Envie d’une recette ? J’ai doublé les quantités d’ail, de citron vert et de sésame. J’ai beaucoup aimé ! ” Pour 2 à 4 personnes : 500 de choux de … Continuer la lecture →

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]]> https://papillesestomaquees.fr/emince-de-choux-de-bruxelles-au-sesame/feed/ 6 Soupe de topinambours comme un cappuccino… https://papillesestomaquees.fr/soupe-de-topinambours-comme-un-cappuccino/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=soupe-de-topinambours-comme-un-cappuccino https://papillesestomaquees.fr/soupe-de-topinambours-comme-un-cappuccino/#comments Thu, 12 Mar 2015 17:00:09 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=19524 “ Les topinambours du jardin se remettent à germer. Le we dernier tout a été retiré de terre. On a eu assez de copains pour le faire de manière collective. Car les topinambours, ça se propage ! On a prélevé … Continuer la lecture →

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]]> https://papillesestomaquees.fr/soupe-de-topinambours-comme-un-cappuccino/feed/ 2 Ragoût de veau aux topinambours https://papillesestomaquees.fr/ragout-de-veau-aux-topinambours/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ragout-de-veau-aux-topinambours https://papillesestomaquees.fr/ragout-de-veau-aux-topinambours/#comments Tue, 03 Mar 2015 17:00:05 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=19476 “ Une autre belle découverte de recette à base de topinambours dévoilée par Mostafia, une amie algérienne qui est restée à la maison la semaine dernière. Excellente recette ! ” Pour 6 à 8 personnes : 1 kg de veau … Continuer la lecture →

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]]> https://papillesestomaquees.fr/ragout-de-veau-aux-topinambours/feed/ 9 Crème de céleri-rave au chèvre et grains de poitrine fumée https://papillesestomaquees.fr/creme-celeri-au-chevre-poudre-poitrine-fumee/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=creme-celeri-au-chevre-poudre-poitrine-fumee https://papillesestomaquees.fr/creme-celeri-au-chevre-poudre-poitrine-fumee/#comments Wed, 14 Jan 2015 17:00:58 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=18812 “ Après le velouté de potimarron au lait de chèvre qui nous a énormément plu… voici la petite dernière avec du céleri-boule. Excellente ! ” Pour 4 à 8 portions : 8 tranches très fines de poitrine fumée (bacon) 1 … Continuer la lecture →

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]]> https://papillesestomaquees.fr/creme-celeri-au-chevre-poudre-poitrine-fumee/feed/ 7 Tourtes aux topinambours et canard confit avec une petite touche de verveine https://papillesestomaquees.fr/tourtes-aux-topinambours-canard-confit/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tourtes-aux-topinambours-canard-confit https://papillesestomaquees.fr/tourtes-aux-topinambours-canard-confit/#comments Sat, 10 Jan 2015 17:00:37 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=18753 “ Une autre belle découverte de recette à base de topinambours puisée dans un des numéros de la revue Esprit d’Ici. J’y ai ajouté mon petit grain de sel… de la verveine citronnée ! ” Pour 6 à 8 personnes … Continuer la lecture →

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]]> https://papillesestomaquees.fr/tourtes-aux-topinambours-canard-confit/feed/ 6 Velouté de topinambours, cerfeuil tubéreux et noisettes https://papillesestomaquees.fr/veloute-topinambours-cerfeuil-tubereux-noisettes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=veloute-topinambours-cerfeuil-tubereux-noisettes https://papillesestomaquees.fr/veloute-topinambours-cerfeuil-tubereux-noisettes/#comments Sat, 20 Dec 2014 17:00:58 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=18523  “ Une belle découverte de recette et d’harmonie entre le cerfeuil tubéreux, le topinambour et la noisette. ” Pour 4 personnes : 500 g de topinambours 1 cerfeuil tubéreux 200 ml de crème fraîche 500 ml de bouillon de légumes … Continuer la lecture →

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]]> https://papillesestomaquees.fr/veloute-topinambours-cerfeuil-tubereux-noisettes/feed/ 4 Minis courges farcies [Jack be little, pomarine, munchkin…] aux escargots et au fenouil https://papillesestomaquees.fr/minicourge-farcies-aux-escargots/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=minicourge-farcies-aux-escargots https://papillesestomaquees.fr/minicourge-farcies-aux-escargots/#comments Mon, 24 Nov 2014 17:00:08 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=16838 “ Au jardin, j’ai fait pousser des minis citrouilles à décorer pour mes interventions auprès des enfants dans les écoles. Il s’agit des Jack be little, aussi appelées pomarines ou Mini Jack be. Les munchkins sont identiques visuellement au Jack … Continuer la lecture →

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]]> https://papillesestomaquees.fr/minicourge-farcies-aux-escargots/feed/ 5 Salade de chou romanesco rôti aux pistaches et aux notes asiatiques https://papillesestomaquees.fr/chou-romanesco-roti-pistaches/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=chou-romanesco-roti-pistaches https://papillesestomaquees.fr/chou-romanesco-roti-pistaches/#comments Sun, 23 Nov 2014 17:10:25 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=18024 “ Ça y est les choux romanesco du jardin ont envie de se faire cueillir. La première cueillette de l’automne associée à une chouette idée de salade à base de chou-fleur rôti puisée chez Chocolat et Zucchini… encore une fois … Continuer la lecture →

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]]> https://papillesestomaquees.fr/chou-romanesco-roti-pistaches/feed/ 11 Gratin de bettes au chèvre et compote de pommes https://papillesestomaquees.fr/gratin-bettes-au-chevre-compote-pommes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gratin-bettes-au-chevre-compote-pommes https://papillesestomaquees.fr/gratin-bettes-au-chevre-compote-pommes/#comments Sun, 26 Oct 2014 20:45:49 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=17075 “ Un compromis entre le gratin et la tarte niçoise aux bettes et aux pommes ! ” Pour 6 à 8 personnes : 1 botte de bettes 2 c. à soupe de compote de pommes 1 petite botte de persil … Continuer la lecture →

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]]> https://papillesestomaquees.fr/gratin-bettes-au-chevre-compote-pommes/feed/ 7 Courgettes farcies aux pois chiches et tomates https://papillesestomaquees.fr/courgettes-farcies-aux-pois-chiche-tomates/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=courgettes-farcies-aux-pois-chiche-tomates https://papillesestomaquees.fr/courgettes-farcies-aux-pois-chiche-tomates/#comments Sat, 20 Sep 2014 18:00:18 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=16533 “ Une idée puisée dans le magnifique livre intitulé Fondre de Plaisir de Laurence Salomon. Dommage… les olives noires soient restées sur la table ! ” (Pour 4 personnes) : 50 g de pois chiches (ici des petits pois chiches) … Continuer la lecture →

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