Les Papilles Estomaquées... » Orange

Galette des rois à l’orange et cacao

TitAnick — Tue, 06 Jan 2015 17:00:40 +0000

“ Une autre version pour mon p’tit roi. Cette fois-ci à l’orange et au cacao amer… ” Pour 6 à 12 portions : 2 pâtes feuilletées 1 orange non traitée 25 g de beurre demi-sel 3 c. à soupe de … Continuer la lecture →

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Linguinis au fenouil et gambas à l’orange

TitAnick — Mon, 22 Dec 2014 17:00:02 +0000

“ Ca y est, j’attendais impatiemment les oranges bio de notre Amap pour réaliser cette recette pleine de contrastes et d’harmonies puisée chez Lyne ! Un succès malgré le fait que j’ai remplacé la crème d’avoine par de la crème … Continuer la lecture →

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[Ambiance de Noël en Alsace] Manneles et bredeles…

TitAnick — Thu, 04 Dec 2014 17:00:35 +0000

“ Ça y est les brioches traditionnelles dégustées à la St-Nicolas se préparent. Elles sont façonnées en petits bonshommes… les ‘manneles’ pour les bas-rhinois ou les ‘mannalas’ pour les haut-rhinois. En Alsace, le 6 décembre, St-Nicolas distribue cadeaux et gourmandises … Continuer la lecture →

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Biscuits de chez moi… aux carottes, canneberges et avoine

TiteAnick — Wed, 09 Jul 2014 16:00:51 +0000

“ Une petite recette du Québec dont la quantité en sucre a été nettement réduite. ” (Pour 12 à 15 gros biscuits) : 2 grosses (115 g) carotte 65 g de beurre demi-sel (température ambiante) 1 œuf 125 ml de … Continuer la lecture →

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Alcool à saveur orangée [®Cointreau]

TiteAnick — Sat, 15 Feb 2014 18:00:42 +0000

“ L’orange qui pleure, une recette trouvée dans le livre intitulé Cadeaux gourmands. ” (Pour ≈ 1,250 ml) : 1 orange bio (zeste + jus) 500 ml d’alcool à fruits (40-45°C) Ficelle à barder 1 bocal de 2 litres à … Continuer la lecture →

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Canard à l’orange [Québec-Jehane Benoît]

TiteAnick — Fri, 14 Feb 2014 18:00:13 +0000

“ La (très vieille) nouvelle encyclopédie de la cuisine québécoise par Madame Jehane Benoît… vous connaissez ? Pour moi, elle évoque toutes les étapes de ma vie… Ma grand-mère paternelle et ma mère (mes parents) en possédait un exemplaire. Quand … Continuer la lecture →

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Gâteau à l’orange [C♥eurs]

TiteAnick — Thu, 13 Feb 2014 18:00:11 +0000

“ Pour la Saint-valentin, une recette que j’avais repérée dans le livre intitulé ‘Simplissime’, édité chez Guy Demarle. Très sympa pour utiliser les kilos d’oranges bio de Sicile que nous avons commandés. Sécotine, Tu reconnais la petite assiette en forme … Continuer la lecture →

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Galette des rois briochée à l’orange

TiteAnick — Sun, 05 Jan 2014 12:00:18 +0000

“ Une recette maintes fois refaite à l’occasion de l’épiphanie, fête du 6 janvier ou du premier dimanche de janvier, celle qui annonce l’arrivée des journées plus longues. La pâte de cette galette des rois, symbole du soleil, était bien … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle, il y a…

TiteAnick — Wed, 11 Dec 2013 17:00:15 +0000

“ Voici un résumé des bredle confectionnés cette année… sans oublier la recette des manneles, des écorces d’oranges et citrons confites et du sucre vanillé maison… ” Anneaux aux amandes Bâtonnets aux noisettes Bâtonnets aux noix et au rhum Bûchettes … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… mendiants

TiteAnick — Fri, 06 Dec 2013 14:54:36 +0000

“ Pour ces bredle, j’ai fait le tour de mes placards ou plutôt des nombreux bocaux entassés dans un seul placard ! Il avait de quoi décorer mes mendiants. Cette année, j’inclus un nouveau fruit sec, la mûre blanche! Pffff! … Continuer la lecture →

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