Les Papilles Estomaquées... » Echalote

Velouté de potimarron au chèvre

TitAnick — Sun, 11 Jan 2015 17:00:19 +0000

“ Et hop ! Une soupe toute simple, très goûteuse et très onctueuse. ” Pour 4 à 6 personnes : 1 potimarron 1 échalote 500 ml à 1 litre de lait de chèvre 4 à 6 tranches de chèvre 2 … Continuer la lecture →

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Linguinis au fenouil et gambas à l’orange

TitAnick — Mon, 22 Dec 2014 17:00:02 +0000

“ Ca y est, j’attendais impatiemment les oranges bio de notre Amap pour réaliser cette recette pleine de contrastes et d’harmonies puisée chez Lyne ! Un succès malgré le fait que j’ai remplacé la crème d’avoine par de la crème … Continuer la lecture →

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Minis courges farcies [Jack be little, pomarine, munchkin…] aux escargots et au fenouil

TitAnick — Mon, 24 Nov 2014 17:00:08 +0000

“ Au jardin, j’ai fait pousser des minis citrouilles à décorer pour mes interventions auprès des enfants dans les écoles. Il s’agit des Jack be little, aussi appelées pomarines ou Mini Jack be. Les munchkins sont identiques visuellement au Jack … Continuer la lecture →

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Poêlée de feuilles de bettes à l’ail

TitAnick — Mon, 27 Oct 2014 17:00:01 +0000

“ Contrairement à hier, où je vous proposais un accompagnement tout simple à base de côtes de bettes, en voici un second concocté avec les feuilles de bettes ! ” Pour 2 à 4 personnes : 250 à 350 g … Continuer la lecture →

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Choucroute pour les amis

TiteAnick — Thu, 06 Feb 2014 19:00:58 +0000

“ Le WE dernier, nous avons eu la chance de recevoir, sur Strasbourg, six amis sudistes. Au menu, une choucroute préparée grâce à la recette de tata Marie-Thérèse. Elle a été préparée avec amour par mon homme dans l’immense fait-tout … Continuer la lecture →

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Mignon de porc au vinaigre balsamique et chèvre sur lit de panais, céleri et carottes

TiteAnick — Thu, 19 Dec 2013 19:00:41 +0000

“ Une recette québécoise préparée par ma ‘tite sœur pour mon dernier repas lors de mon dernier séjour à Montréal. Une recette à refaire ! ” (Pour 4 personnes) : 2 filets mignons de porc 1 panais 1 céleri rave … Continuer la lecture →

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Risotto crémeux de fenouil à la crème de coriandre…

TiteAnick — Sun, 10 Nov 2013 20:00:31 +0000

“ Une reprise en plus sympa de la Poêlée de fenouil et échalotes à la crème de coriandre. N’oubliez pas de répondre, avant le 15 novembre, à la question ‘Pour vous, les Champagnes de Vignerons vous évoquent quelle émotion ?’ … Continuer la lecture →

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Potage à la courge butternut, curry et gingembre

TiteAnick — Mon, 04 Nov 2013 19:00:54 +0000

“ Voici une recette retrouvée dans le premier livre de Josée di Stasio, une néo-québécoise d’origine italienne, ‘à la di Stasio’, publié en 2004 aux éditions Flammarion Québec. Les ‘tites modifications apportées… j’ai utilisé de l’huile d’olive au lieu du beurre … Continuer la lecture →

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Poêlée de fenouil et échalotes à la crème de coriandre [RAPPEL – Gagnez une bouteille de champagne]

TiteAnick — Sat, 19 Oct 2013 18:45:12 +0000

“ Une manière simple et fraiche de cuisiner le fenouil ! Cette association a été présentée au concours Cuisine en Champagne organisé par Les Champagnes de Vignerons afin d’accompagner le Champagne Allouchery-Perseval Brut Cuvée Réserve Premier Cru. A cette occasion, je … Continuer la lecture →

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[Concours – Les Champagnes de Vignerons] Vous pouvez gagner une bouteille de champagne…

TiteAnick — Tue, 01 Oct 2013 06:15:01 +0000

Récemment, j’ai participé à la quatrième édition 2013 du Concours ‘Champagne en cuisine’ organisé par ‘Les Champagnes de Vignerons’. Le 22 octobre prochain, 10 semi-finalistes seront sélectionnés. Ceux-ci auront le privilège de présenter leur recette aux membres du jury pendant … Continuer la lecture →

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