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Soupe de céleri-rave au curry et coriandre

TitAnick — Tue, 17 Mar 2015 17:00:34 +0000

“ Pas besoin de se compliquer la vie pour préparer une bonne soupe. Une recette puisée chez Very easy Kitchen. J’y ai ajouté mon grain de sel… En fait, celui de ma grand-mère paternelle qui disait que le jaune d’œuf … Continuer la lecture →

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Crème de céleri-rave au chèvre et grains de poitrine fumée

TitAnick — Wed, 14 Jan 2015 17:00:58 +0000

“ Après le velouté de potimarron au lait de chèvre qui nous a énormément plu… voici la petite dernière avec du céleri-boule. Excellente ! ” Pour 4 à 8 portions : 8 tranches très fines de poitrine fumée (bacon) 1 … Continuer la lecture →

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Soupe de courge musquée [milk pumpkin] à la roquette et lentilles corail

TitAnick — Sat, 13 Dec 2014 20:00:49 +0000

“ Une belle poignée de roquette et un poireau du jardin, une belle tranche de courge milk pumpkin de Marion et Vincent, un verre de lentilles corail et le tour est joué ! Une nouvelle découverte de courge… la milk … Continuer la lecture →

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Soupe crémeuse au chou romanesco et purée de noix de cajou

TitAnick — Mon, 08 Dec 2014 17:00:06 +0000

“ Encore une belle récolte de choux romanesco et de poireaux au jardin. Voici une soupe très intéressante réalisée avec cette récolte et le céleri et les pommes de terre conservés à la cave. ” Pour 4 personnes : 1 … Continuer la lecture →

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Velouté de cardes et autres légumes du jardin

TitAnick — Sun, 30 Nov 2014 17:00:09 +0000

“ Un velouté fort apprécié dont la recette a été puisée sur le blog intitulé ‘Jardins ouverts sur la vallée’. Depuis 2009, j’ai cette recette en attente… faute d’avoir des cardes. C’est une chose résolue puisque cette année, j’ai deux … Continuer la lecture →

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Courge [texas indian ou butternut], pommes de terre, céleri-rave et fenouil rôtis aux gésiers de canards confits

TitAnick — Sat, 22 Nov 2014 17:00:56 +0000

“ Chouette, j’ai découvert une nouvelle variété de courge, la ‘Texas indian’. Je l’ai dégustée, pour la première fois chez Vincent et Marion, rôtie avec des pommes de terre sous un poulet fermier amoureusement farci. Cette courge fait partie de la … Continuer la lecture →

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Tartelettes aux navets nouveaux et autres légumes du panier

TiteAnick — Thu, 01 May 2014 10:00:20 +0000

“ En ce 1er mai, comment utiliser les petits nouveaux du panier (navets, chou-rave…) ? Voici une recette inspirée de celle des minis tatins de légumes racine [navets, carottes, radis noir, chou-rave…] et fenouil faite il y a peu de temps. … Continuer la lecture →

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[Québec] Soupe de gourganes (fèves)

TiteAnick — Fri, 18 Apr 2014 17:00:13 +0000

“ Au Québec, les fèves sont appelées des gourganes. Nous les utilisons le plus souvent en soupe. Cette recette québécoise de soupe-repas provient du livre intitulé ‘La cuisine traditionnelle des régions du Québec’ que je vous transmets en direct… ” Pour 8 personnes… 50 g … Continuer la lecture →

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[Borshch] Une soupe repas ukrainienne

TiteAnick — Sat, 08 Mar 2014 18:00:03 +0000

“ Une soupe repas qui tient bien au corps. Cette spécialité ukrainienne à base de chou, betteraves et panais, certes un peu longue à préparer, en vaut vraiment le coup ! Nous l’avons préparée avec une partie du bœuf bio … Continuer la lecture →

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Velouté de potimarron et lentilles corail

TiteAnick — Fri, 07 Mar 2014 18:00:00 +0000

“ Une soupe préparée avec l’avant-dernier potimarron du jardin et les poireaux et céleri encore en place. La texture apportée par les lentilles est très intéressante. ” Pour 6 portions : 1 potimarron 1 poireau 1 poignée de feuille de … Continuer la lecture →

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