Commentaires sur : Petit jeu autour d’une recette d’enfance… carrés aux pommes! https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes Que faire avec le contenu de mon panier de saison ? Comment cuisiner les légumes de saison, fruits et plantes aromatiques bio ou non traités ? Sans oublier les autres gourmandises qui font plaisir ! Fri, 24 Apr 2026 10:31:47 +0000 hourly 1 Par : Petit jeu autour d'une recette d'enfance... car... https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-18811 Thu, 24 Sep 2015 13:48:24 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-18811 […] “Au cours d'un goûter gourmand, en compagnie de Yolande, Manue et Christine, sur le thème d'un souvenir d'enfance, Yolande a eu l'idée d'en faire un petit jeu participatif sur le thème d'une recette d'enfance”.  […]

]]> Par : L’histoire d’une quetsche qui se prenait pour une datte ! | Les Papilles Estomaquées… https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-1968 Fri, 18 Oct 2013 20:52:32 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-1968 […] → La version pommes et coings de cette recette : Carrés aux pommes. […]

]]> Par : [Québec] Carrés aux dattes | Les Papilles Estomaquées… https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-1796 Fri, 27 Sep 2013 21:01:00 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-1796 […] → La version pomme ou coing de cette recette : Carrés aux pommes. […]

]]> Par : TitAnick https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-767 Fri, 10 May 2013 21:44:00 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-767 Brigitte,
Merci pour ta recette.
Je profites de ce commentaire pour te dire que j’apprécie beaucoup tous tes commentaires très « alsaciens ».
:-)
Anick

]]> Par : Apotheloz Brigitte https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-756 Fri, 10 May 2013 06:13:50 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-756 Je te parlerai donc chère Papille estomaquée d’une recette de mon enfance : le Bettelmann [mendant en français] une recette gourmande emplie de frugalité heureuse qui joue la récup délicieuse ! Dans les campagnes alsaciennes, c’était le moyen de recycler le pain sec avec le lait des vaches et les oeufs des poules. On y ajoutait les fruits de saison. Un morceau de Bettelmann dans le cartable pour le goûter : et hopla un coup de barre et ça repart !
La base, du pain dur. Lorsque vous avez suffisamment de pain dur pour en remplir un plat, cassez le pain en petits morceaux et mettez le dans le plat. Versez du lait attiédie par dessus et malaxez à deux mains pour mélanger. Lorsque vous avez obtenu une pate bien onctueuse rajouter des raison secs, un peu de noisette rapée, des morceaux de pommes et 2 à 3 oeufs préalablement battus, du sucre roux (ou du miel fond], de la cannelle avec main lourde, un baton de vanille couplé en deux et en petits morceaux. Mélanger bien à la kochloeffel [cuillère en bois]. Passez au four dans un plat beurré. Il faut que le Bettelmann reste onctueux voire même un peu collant. En Provence, il est fait trop sec dans chez les patissiers qui en vendent. Délicieux au petit déjeuner, au goûter et lors de petits creux ! Variante avec les fruits de saison : abricots, prunes, mirabelles, noix en petits morceaux, poudre de noisettes. Brigitte alias Mamitou contraction de Mamie Hibou.

]]> Par : SCHMITT https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-749 Thu, 09 May 2013 21:01:14 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-749 salut Anick !
un coup d’oeil sur ton nouveau site …appétissant !
bravo pour la présentation soignée et les recettes bien expliquées !

Elisabeth S.

]]> Par : Ma recette d’enfance du Québec : Tartelettes au beurre et aux raisins | Les Papilles Estomaquées… https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-735 Wed, 08 May 2013 07:57:14 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-735 […] Snif! Pas de participants au petit jeu autour d’une recette d’enfance! Je vous dévoile donc une seconde recette d’enfance! Faites un tour chez Manue et Yolande […]

]]> Par : Tarte croustillante aux pommes, noisettes et verveine | Les Papilles Estomaquées… https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-434 Wed, 10 Apr 2013 19:31:06 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-434 […] “ Dans le même esprit que la recette de carrés aux pommes. Le croustillant (ou crumble) a été récupéré de la recette des carrés aux dattes de ma maman. […]

]]> Par : Rita https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-407 Sat, 06 Apr 2013 05:03:54 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-407 Très bonne idée, je vais y penser aussi
À bientôt

]]> Par : Anne https://papillesestomaquees.fr/petit-jeu-autour-dune-recette-denfance-carres-aux-dattes-transformes-en-crumble-aux-pommes/#comment-400 Thu, 04 Apr 2013 19:29:24 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=2767#comment-400 Bonne idée! Il va falloir que j’essaye de trouver le temps d’y participer…

Bises et @+, Anne.

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