Graines de radis germées


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Imprimez cette recette (fichier pdf)...Une graine santé très concentrée en goût de radis !


_Les ingredients_p 700

(Pour 1 bocal de 500 ml) :

  • 1 à 2 c. à soupe de graines à germer de radis
  • Eau
  • Germoir de type bocal en verre et en plastique alimentaire (ou germoir fabriqué à l’aide d’un bocal, d’un élastique et d’une gaze)

_Les etapes_p

Faites tremper 1 à 2 c. à soupe de graines de radis, pendant 12 heures (1 nuit). Rincez-les abondamment. Égouttez-les puis déposez-les dans un germoir que vous déposerez (ouverture vers le bas) dans une pièce tempérée et bien éclairée (à l’abri de rayons directs du soleil). Rincez plusieurs fois par jour à raison de 3 à 4 fois par jour en été ou 2 fois par jour en hiver.

Laissez germer les graines entre 3 à 6 jours ou jusqu’à ce que les pousses aient atteint 3 cm de long. Vers le 3e jour de germination et au moment du rinçage, enlever les peaux (brunes) des graines de radis germées qui flottent à la surface du bocal lorsque celui-ci est rempli d’eau.

Une fois germées, rincez, enlevez le maximum de peaux puis déposez les pousses dans un contenant en verre dans lequel vous aurez préalablement enfoncé une feuille de papier absorbant.

Les germes de radis se conserveront jusqu’à une semaine au frais. Pensez à changer la feuille de papier absorbant aux deux jours. Prenez soin de rincer les graines germées aux deux jours et juste avant leur consommation.

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Fabriquez votre germoir de type ‘bocal en verre’ à l’aide un bocal en verre et d’une gaze (ou tulle) doublée et maintenue en place à l’aide d’un élastique.

→ Intégrez les germes dans vos salades, sandwiches, sur les soupes, jus…

→ Les graines à germer


_Les Recettes_p

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2 réponses à Graines de radis germées

  1. Burnotte dit :

    Bonjour,

    J ai un germoir à 2 étages et j emploie les graines de Fenugrec D alfalala et radis noir pour parsemer mon potage ou mon diner du soir

  2. Ping : Endives aux pommes et aux germes de radis | Les Papilles Estomaquées...Les Papilles Estomaquées…

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