Les Papilles Estomaquées... » Provence

Châtaignes au fenouil [Base]

TitAnick — Thu, 13 Nov 2014 17:00:17 +0000

“ Une recette provençale transmise par Andrée mon ancienne voisine (et une grande amie) que j’ai rencontrée lorsque nous habitions à Marseille. Cette préparation qui se déguste telle quelle peut aussi servir de base pour une farce. ” Pour ∼ … Continuer la lecture →

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Confiture de citre (gigérine, barbarine) au gingembre confit et à la vanille

TitAnick — Fri, 31 Oct 2008 17:00:06 +0000

“ La citre est une courge douce qui n’est comestible que cuite. Pour cette raison, elle est utilisée principalement en confiture ou en gelée. Elle se nomme aussi ‘pastèque blanche’, ‘pastèque à confiture’, ‘courge gigérine’ ou ‘courge barbarine’ en Provence … Continuer la lecture →

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Croquants aux amandes

TitAnick — Thu, 14 Aug 2008 16:00:07 +0000

“ Qui a envie d’une petite douceur provençale ? ” 100 à 200 g d’amandes entières 150 g de sucre de canne bond 2 œufs de taille moyenne 200 g de farine de type T55 ou T65 1 c. à soupe … Continuer la lecture →

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