Les Papilles Estomaquées... » Tartes, tartelettes et feuilletés

[Atelier] Tartelettes aux fleurs de pommes

TitAnick — Tue, 10 Mar 2015 17:00:08 +0000

“ Vendredi dernier, dans le cadre de la lutte contre la violence faites aux femmes sur l’Elsau, j’ai proposé, entre-autres, ces petites tartelettes toutes mimis à préparer. Les enfants ont adorés se mettre les mains à la pâte.” Pour 20 … Continuer la lecture →

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[Recette de base] Pâte brisée, recette traditionnelle au beurre et à l’oeuf – Alternatives

TiteAnick — Mon, 26 Jan 2015 17:05:58 +0000

“ Vu le nombre grandissant de recettes à base de pâte brisée publiées sur ce blog, il est grand temps de vous donner ma recette. Une recette classique à base de beurre, de lait et de jaune œuf. Ce n’est … Continuer la lecture →

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Tarte aux mirabelles, eau de fleurs d’oranger et fruits secs à coques

TitAnick — Mon, 26 Jan 2015 17:00:41 +0000

“ Dans mon jardin, il y avait un mirabellier que la ville à coupé cet automne. Un vieil arbre qui était tout creux et qui produisait encore beaucoup de fruits. Le vide engendré est, à chaque passage au jardin, difficile … Continuer la lecture →

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Tartelettes à la compote de pommes, amandes, muscovado et verveine

TitAnick — Thu, 22 Jan 2015 17:00:30 +0000

“ Je crois que vous aurez compris que j’ai un faible pour l’association pomme-verveine ! Voici une nouvelle recette toute en douceur combinant ces deux ingrédients avec une touche d’amandes et de sucre de canne complet au goût prononcé de … Continuer la lecture →

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Galette des rois à l’orange et cacao

TitAnick — Tue, 06 Jan 2015 17:00:40 +0000

“ Une autre version pour mon p’tit roi. Cette fois-ci à l’orange et au cacao amer… ” Pour 6 à 12 portions : 2 pâtes feuilletées 1 orange non traitée 25 g de beurre demi-sel 3 c. à soupe de … Continuer la lecture →

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Galette des rois à la pomme caramélisée et frangipane

TitAnick — Mon, 05 Jan 2015 17:00:25 +0000

“ Me revoici pour la galette des rois. Servie quelques jours avant l’épiphanie, le 6 janvier, voici une galette à base de pâte feuilletée et frangipane avec une petite touche personnelle à base de fruits… des pommes ! ” Pour … Continuer la lecture →

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Tartelettes aux pommes, miel et amandes

TitAnick — Fri, 24 Oct 2014 16:15:01 +0000

“ Le dessert de ce soir… une bonne ‘tite recette puisée chez Marina de chez Parmesan et Paprika. Sinon désolée pour la dernière newsletter dont le sujet portait sur la newsletter… une erreur d’envoi ! ” Pour 12 tartelettes (de … Continuer la lecture →

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Tarte épicée aux quetsches, noisettes et beurre salé

TiteAnick — Fri, 19 Sep 2014 17:00:19 +0000

“ Un peu de beurre et 5 épices sur une tarte aux prunes peu calorique ! De plus, le sel rehaussera le goût fruité ! ” 1 pâte brisée 500 à 750 g de quetsches 25 à 50 g de noisettes … Continuer la lecture →

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Tartelettes aux abricots et romarin, crumble, amandes, noisettes et basilic

TiteAnick — Sat, 12 Jul 2014 16:00:50 +0000

“ Une série de trois variétés de tartelettes que j’ai cuisinées en cuiseur solaire à Marseille dans le cadre du 1er festival de la cuisine solaire en 2010. ” (Pour 24 petites tartelettes) : 10 à 12 feuilles de brick … Continuer la lecture →

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Tartelettes à la compote de coings, crumble à la verveine

TiteAnick — Wed, 05 Feb 2014 19:00:16 +0000

“ Oh malheur ! Je suis allée à la cave ce matin afin de remonter quelques bocaux de confitures. Les compotes de coings allégées en sucre commençaient à moisir en surface. Tit’Anick, pas de panique, on en fera des tartelettes… … Continuer la lecture →

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