Les Papilles Estomaquées... » Pâtes salées

[Base] Pâte à pizza ou à calzone et recettes…

TiteAnick — Sat, 31 Jan 2015 17:00:47 +0000

“ Je trouve que la pizza est un bon moyen bluffant d’utiliser les légumes du panier. Je vous dévoile ma recette de pâte à pizza, une simple pâte à pain additionnée d’huile d’olive. Depuis peu, j’utilise la levure sèche instantanée … Continuer la lecture →

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[Recette de base] Pâte brisée, recette traditionnelle au beurre et à l’oeuf – Alternatives

TiteAnick — Mon, 26 Jan 2015 17:05:58 +0000

“ Vu le nombre grandissant de recettes à base de pâte brisée publiées sur ce blog, il est grand temps de vous donner ma recette. Une recette classique à base de beurre, de lait et de jaune œuf. Ce n’est … Continuer la lecture →

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Spätzles au coulis de tomates et fines herbes

TiteAnick — Mon, 16 Dec 2013 19:00:53 +0000

“ J’ai ressorti une recette de base de nouilles alsaciennes que j’avais publiée sur mon ancien blog, une recette initialement puisée chez Aurélie du blog Mes envies et délices. Cette fois-ci, j’ai ajouté directement à la pâte du coulis de … Continuer la lecture →

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Tempuras de fleurs de ciboulette et d’ail des ours à l’orange et au thym

TiteAnick — Wed, 15 May 2013 19:00:28 +0000

“ L’excessive que je suis, a beeeauuuuucoup publié de recettes à base d’ail des ours ces derniers temps! Promis je me ressaisi! Mais honnêtement ce n’est pas facile, j’adore cette plante sauvage! Voici un test réalisé au moment de la … Continuer la lecture →

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Spätzles (spätzlis) à l’ail des ours

TiteAnick — Sun, 05 May 2013 20:00:26 +0000

“La semaine dernière Michelle du blog Plaisir de la maison publiait une recette originale de späztles à l’ail des ours initialement retrouvée sur le blog La cuisine sauvage. Ayant cueilli de l’ail des bois, je me suis dit qu’il fallait … Continuer la lecture →

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Recette de base : Pâte brisée à l’ail des ours

TiteAnick — Fri, 03 May 2013 08:18:53 +0000

“Hier, je vous présentais une première recette de base réalisée avec la cueillette de l’ail des ours de la semaine. Comme promis en voilà une seconde… la pâte brisée. Avant cuisson, elle était d’un très joli vert vif. Après cuisson, … Continuer la lecture →

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Une recette inusitée… des crêpes salées à la farine de quenouille!

TiteAnick — Thu, 21 Mar 2013 08:04:38 +0000

“ Lors de mon dernier retour aux sources au Québec, qui remonte au temps des fêtes, j’ai eu la chance de passer du temps avec l’Amoureuse des desserts du blog Itinéraires Gourmands. Nous avions convenu d’un échange de produits gourmands … Continuer la lecture →

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Pâte à gnocchis en raviolis de betterave au chèvre et à la roquette accompagnés d’une sauce à la crème, noisettes, orange et ciboulette

TiteAnick — Thu, 28 Feb 2013 16:00:11 +0000

“Pour cette recette, j’ai reproduit la pâte à gnocchis du Chef Georges Flaig de l’hôtel restaurant Anthon d’Obersteinbach que j’ai puisée au cours d’un atelier suivi dans le cadre des jeudis de la gastronomie de la CEFPPA Adrien Zeller à … Continuer la lecture →

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Tempura de courge spaghetti à l’orange et au thym

TiteAnick — Fri, 25 Jan 2013 08:54:05 +0000

“ Pour cette recette, j’ai repris la recette de pâte à tempuras préparée dans le cadre du concours : Du blog à l’assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas. J’ai remplacé le cerfeuil tubéreux, la betterave et la … Continuer la lecture →

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