Salade de scarole, graines germées de luzerne et fenugrec et chips de betterave


Scarole graines germee luzerne fenugrec betterave sechee

Imprimez cette recette (fichier pdf)...“ De retour de la 6e édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons, le sourire aux lèvres, le cœur léger, la tête remplie de bons souvenirs de rencontres et j’en passe. Pour le Concours du Champagne en Cuisine, je vous annonce que Philou, Marina, Isa-Marie et Isabelle ont été sélectionnés. Ça été, avouons-le, un moment fort en émotions et en partage. Revenons à nos légumes! Ce matin, j’en ai eu une très forte envie sous leur version crue. Voici, un ‘tite salade réalisée avec la scarole et les betteraves de mon jardin et quelques graines que j’ai fait germer la semaine dernière. Pas mal non ? ”


_Les ingredients_p 700

(Pour 4 personnes) :

_Les etapes_p

Rincez puis essorez les feuilles de scarole que vous déposerez dans un saladier avec les graines germées de luzerne (sur la photo de gauche) et de fenugrec (sur la photo de droite).

Germes luzerne ou alfalfa 01Germes fenugrec 01

Émiettez les chips de betterave. Servez avec une bonne huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre.

_Et que dire de plus 01_p 700

Chips betterave logo 20 72→ L’huile d’olive utilisée ici est celle du Moulin de Coudoux.

→ Remplacez une partie de la scarole par des jeunes pousses d’épinards ou toute autre salade d’hiver.

Germes fenugrec 01Graines germées de fenugrec.

→ Ajoutez de la ciboulette ciselée.

→ Comment préparer les chips de betterave (sans aucune matière grasse ajoutée).



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6 réponses à Salade de scarole, graines germées de luzerne et fenugrec et chips de betterave

  1. Ping : Toutes les recettes à base de betteraves publiées sur ce blog… | Les Papilles Estomaquées…

  2. afaurore dit :

    waouuuuuuuuuuh

  3. ManueB dit :

    très bonne salade très parfumée !

    biz
    manue :))

  4. Je retiens cette salade ,mes graines germent depuis deux jours!!!Merci et bonne semaine!

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