Salade de choux romanesco, mâche, pourpier d’hiver, roquette et graines germées et pistaches


Salade chou romanesco mache pourpier roquette graines germees 02

Imprimez cette recette (fichier pdf)...“  Ce matin, une cueillette de choux Romanesco au jardin et des feuilles de verdure. S’ajoute à cette salade quelques graines germées et des pistaches. Croquante, succulente… à mon avis ! ”


_Les ingredients_p 700

(Pour 2 personnes) :

_Les etapes_p

Germes luzerne ou alfalfa 01

Détaillez le chou Romanesco en fleurettes. Vous pouvez les consommer crus ou les faire blanchir 2 à 3 minutes dans une eau bouillonnante additionnée d’une pincée de bicarbonate. Plongez-les ensuite dans l’eau froide afin d’en stopper la cuisson.

Salade chou romanesco mache pourpier roquette graines germees 01Rincez puis essorez les feuilles de mâche, roquette et pourpier d’hiver que vous déposerez dans un saladier avec les graines germées de luzerne.

Ajoutez les fleurettes de chou Romanesco et les pistaches concassées.

Servez avec une bonne huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre.

Salade chou romanesco mache pourpier roquette graines germees 03

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Ajoutez de la ciboulette ciselée.

→ L’huile d’olive utilisée ici est celle du Moulin de Coudoux.


Consultez toutes les recettes à base de…


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4 réponses à Salade de choux romanesco, mâche, pourpier d’hiver, roquette et graines germées et pistaches

  1. gfymmcmane dit :

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  2. ManueB dit :

    belle salade ! miam

    biz
    manue :))

  3. Une chouette idée cette salade…

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