[Recette simple] Courge rôtie, semoule, graines de lin et germes de cresson


Courge roti semoule graines 01

Imprimez cette recette (fichier pdf)...Voici une recette toute simple que j’ai mangée hier midi… avec les graines que je fais germer.


_Les ingredients_p 700

(Pour 2  personnes) :

  • 250 g de courge musquée de Provence
  • 1 verre de semoule de couscous
  • 1 verre d’eau
  • Graines germées de cresson (ou de luzerne)
  • Graines de lin
  • Huile d’olive
  • Paprika
  • Sel et poivre

_Les etapes_p

Épépinez puis épluchez la courge. Coupez la courge en cubes que vous déposerez sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive puis enfournez à 160°C pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, mouillez la semoule de couscous d’une cuillère à café d’huile d’olive. Mélangez à la fouchette le temps que les grains soient imbibés d’huile. Versez l’eau bouillante salée. Mélangez. Couvrez. Laissez gonfler la semoule. Égrenez-la à la fourchette. Réservez au chaud.

Une fois les cubes de courges cuits, servez avec la semoule, des graines germées de cresson et des graines de lin. Saupoudrez de paprika.

Courge roti semoule graines 03

Courge roti semoule graines 02


_Et que dire de plus 01_p 700

→ Remplacer la courge musquée de Provence par toutes courges de la famille des courges musquées (Cucurbita moschata) : butternut (ou doubeurre), sucrine de (du) Berry, longue de Nice

Graines courges salees→ Conservez les graines de courges pour en faire des graines de courge séchées au sel… super pour l’apéro!



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2 réponses à [Recette simple] Courge rôtie, semoule, graines de lin et germes de cresson

  1. afaurore dit :

    délicieuse idée!!!

  2. ManueB dit :

    miammm ça me plait surtout la cuisson au four de la courge !

    biz
    manue :))

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