[Recette rapide] Potage aux bettes, carottes et pommes de terre


Soupe fanes de bettes et carottes

Imprimez cette recette (fichier pdf)...“ Une soupe bien verte et ma foi bien bonne !


_Les ingredients_p 700

(Pour 4 à 6 personnes) :

_Les etapes_p

Hachez les feuilles (fanes) de bettes préalablement débarrassées des côtes. Épluchez l’oignon, les carottes (si nécessaire) et les pommes de terre. Coupez les carottes et les oignons en rondelles ou en petits cubes. Laissez les pommes de terre entières.

Déposez tous les ingrédients dans une grande casserole. Amenez à ébullition. Réduisez le feu puis faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Prélevez les pommes de terre et réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette. Remettez dans la soupe. Assaisonnez. Réchauffez. Servez.

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Si vous avez de temps, faites dorer les légumes dans l’huile d’olive avant de les mouiller du bouillon de volaille.

→ Remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.



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10 réponses à [Recette rapide] Potage aux bettes, carottes et pommes de terre

  1. M-Hélène dit :

    Délicieuse ! J’ai fait revenir en premier l’oignon en lamelles dans l’huile d’olive, puis les pommes de terre et carottes en morceaux et ensuite les fanes de blettes et une gousse d’ail, sel et poivre. J’ai ajouté de l’eau.
    Après cuisson, mixage des légumes. Dégustation sans crème. Un plaisir des papilles !

  2. Marina.S dit :

    une bonne soupe qui change

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  4. fannytoma dit :

    Une superbe découverte, je croyais manger une soupe sans goût et bien au contraire. Toute la famille a aimé.

    • fannytoma dit :

      Par contre, je l’ai mixé car à la maison seule moi l’aurait mangé avec.

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  6. afaurore dit :

    un potage pour moi mais pas pour mes loulous. Ils n’aiment pas les morceaux dans la soupe

  7. kougelhopfetchocolat dit :

    une bonne soupe qui va nous réchauffer avec ces températures hivernales

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  9. ManueB dit :

    une soupe excellente, bien réconfortante avec ce temps !

    manue :)

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