Pesto aux fanes de radis et au vert d’ail frais


Pesto fanes radis et ail frais 01

Imprimez cette recette (fichier pdf)...“ Une idée de recette retrouvée sur plusieurs blogs en ce moment. J’étais inquiète d’y retrouver la texture poilue des fanes de radis. Mais pas du tout ! J’y ai ajouté des fanes d’ail frais. Un régal !


_Les ingredients_p 700

Pour 8 à 12 personnes :

_Les etapes_p

Rincez puis essorez les fanes de radis. Retirez les tiges les plus filandreuses si nécessaire.

Rincez le vert d’ail frais. Conservez les plus belles feuilles.

À l’aide d’un mixer, mixez tous les ingrédients. Rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez de l’huile pour que la préparation s’étale bien sur des tranches de pommes de terre poêlées, du pain grillé ou des pâtes.

Dégustez !

Pesto fanes radis et ail frais 02

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Je l’ai servi avec des tranches de pommes de terre refroidies préalablement cuites à l’eau puis rôties à la poêle dans l’huile d’olive.

→ Une adaptation du pesto de fanes de fenouil au parmesan, noix de cajou et citron


Consultez toutes les recettes à base de…


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4 réponses à Pesto aux fanes de radis et au vert d’ail frais

  1. j’aime votre recette c’est une bonne idée merci 😉

  2. A tenter car nous faisons beaucoup de raids en ce moment, mais je ne pensais pas que l’on pouvait manger les fanes 😉 Très bonne idée.

  3. ManueB dit :

    j’ai déjà fait du pesto de fanes de radis, on s’est tous régalé !!

    biz
    manue :))

  4. laura dit :

    il a l’air extra ce pesto :)

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