Mignon de porc aux carottes, panais, navets, gingembre, miel et sauge


Porc panais carotte navet gingembre sauge

Imprimez cette recette (fichier pdf)...Un mélange de couleurs et de saveurs servi avec des potatoes.


_Les ingredients_p 700

(Pour 4 à 8 personnes) :

  • 1 filet mignon de porc
  • 6 à 8 carottes
  • 3 navets
  • 2 panais
  • 1 gros oignon
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 bouquets de sauge
  • 1 c. à soupe de miel
  • 150 ml de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

_Les etapes_p

Dans une cocotte en fonte, faites saisir le filet mignon de porc de tous les côtés et ce pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, brossez les carottes, épluchez les panais et l’oignon, les navets et le gingembre. Coupez tous ces légumes en cubes. Ajoutez-les à la viande et faites dorez quelques minutes. Ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire. Déglacez au vin blanc. Ajoutez les feuilles de sauge. Assaisonnez et couvrez.

Laissez cuire sur feu modéré pendant 45 minutes. Enlevez le couvercle ajoutez le miel puis laissez évaporer. Rectifiez l’assaisonnement. Dégustez.

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Remplacer le navet par du radis noir.



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3 réponses à Mignon de porc aux carottes, panais, navets, gingembre, miel et sauge

  1. Ping : Toutes les recettes à base de panais publiées sur ce blog… | Les Papilles Estomaquées…

  2. afaurore dit :

    hummm une assiette pleine de saveurs

  3. ManueB dit :

    bonne idée pour un prochain repas… mia

    manue :))

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