Émincé de choux de Bruxelles au sésame


Poelee choux bruxelles semame 01Imprimez cette recette...“ Une recette piochée sur le mignon blog d’Elsa intitulé Envie d’une recette ? J’ai doublé les quantités d’ail, de citron vert et de sésame. J’ai beaucoup aimé ! ”


_Les ingredients_p 700

Pour 2 à 4 personnes :

  • 500 de choux de Bruxelles
  • 2 gousses d’ail
  • 1 botte de persil
  • 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
  • ¼ de cuillère à soupe de sel
  • 10 g de beurre
  • Huile d’olive
  • Poivre

_Les etapes_p

Faites griller à sec (dans un poêle non additionnée de matière grasse) les graines de sésame et le sel. Broyez grossièrement (ou non) le mélange. Réservez.

Parez les choux de Bruxelles (-> Lire l’article) après les avoir rincés. Pour ce faire, coupez la base (trognon) des choux de Bruxelles au ras des feuilles et enlevez les feuilles flétries ou abimées. Emincez-les.

Effeuillez le persil puis hachez le finement. Réservez.

Epluchez les gousses d’ail. Hachez les finement.

Faites revenir, dans un filet d’huile d’olive et sans coloration, les choux de Bruxelles avec l’ail en mélangeant régulièrement.

Lorsque les choux de Bruxelles commenent à caraméliser par endroits, ajoutez le persil haché, le sésame au sel et le beurre. Poivrez. Laissez cuire quelques minutes avant d’arrêter la cuisson.

Pressez les citrons verts. Arrosez  la préparation de ce jus.

Servez cette préparation bien bien chaude.

Dégustez !

Poelee choux bruxelles sesame 02


_Et que dire de plus 01_p 700

→ Remplacez le sésame grillé au sel (proportions sésame / sel : 8 /1) par du gomasio.

→ Une recette piochée chez Elsa du blog Envie d’une recette ? : Une envie d’émincé de choux de Bruxelles au citron vert et au sésame.

→ Tout savoir sur les Choux de Bruxelles.


Consultez toutes les recettes publiées à base de…

Ail

Ail


Ce contenu a été publié dans l'(les) index thématique(s) suivant(s) : Accompagnement, Blogs et sites, Découvertes, Légumes cuisinés, Poêlées et sautés, Se saler l'bec. Il contient le(s) fruit(s), légume(s) et/ou herbe(s) aromatique(s) suivant(s) : , , , , . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

6 réponses à Émincé de choux de Bruxelles au sésame

  1. C’est une sympathique manière d’accomoder le chou de Bruxelles je trouve…

  2. Merci encore Annick pour ce partage. Bises.

    • TitAnick dit :

      Coucou Elsa… c’est la moindre des choses
      A très vite
      Anick

  3. Sécotine dit :

    C’est sûr, ça va être meilleur que bouilli-crabouillé, j’aime tout l’assaisonnement !

  4. caneylle dit :

    Elle est bien sympathique cette recette de choux

Répondre à Elsa (Envie d'une recette ?) Annuler la réponse.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>