Dans ma boite à bredle… bâtonnets aux noix et au rhum


Bredle Batonnets aux noix

imprimante“ Une version ‘noix’ des bredles, une recette que j’aime beaucoup. Hop’là, la dernière recette de petits fours alsaciens publiée cette année!”


_Les ingredients_p 700

Pour environ 750 g de bredle…

  • 250 g de farine de type T55 tamisée
  • 150 g de sucre de canne blond
  • 190 g de noix moulues
  • 150 g de beurre (mélange de doux et demi-sel)
  • 1 c. à café de rhum brun
  • 1 œuf

_Les etapes_p

Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Incorporez le reste des ingrédients et faites-en une pâte homogène assez ferme. Si la pâte n’est pas assez ferme, déposez-la au moins 1 heure au frais.

Formez des cordons de pâte (à la presse à biscuits ou à la main) d’environ 1 cm de diamètre.Coupez-les en bâtonnets, en prenant soin de couper les extrémités en diagonale, que vous déposerez sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Avec le dos d’une fourchette faites des stries sur les bâtonnets. 

Enfournez 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 150-160°C.

Laissez-les refroidir avant de les déposer dans un boite en fer blanc.

_Et que dire de plus 01_p 700

PETITS-GATEAUX→ Cette recette a été puisée dans le livre intitulé Les petits gâteaux d’Alsace – S’Bredlebuech, écrit par Suzanne Roth, aux éditions La Nuée Bleue.

→ Dans ma boite à bredle il y a…

Bredle Anneaux amandes 01Bredle batonnets noisettesBredle Batonnets aux noixbredle buchettes muscade et rhumetoilecitronButterbredeles orange 01Bredle etoiles cannellebredle etoile chocolat 01Bredle etoiles au citron 01Bredle erable 01Bredle fleur rhumFlorentins 01Bredle galettes eau fleur oranger Leckerlis de pepe

Bredle Linzerbredle eglantineBredle Macarons orange pavot coqueMendiants 01Bredle noiserinsBredle noisetins 01Pain aux amandes 06Bredle rochers au coco 02Bredle spritz 01Mannele 09



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20 réponses à Dans ma boite à bredle… bâtonnets aux noix et au rhum

  1. je t’en piquerais bien un ou deux…

  2. Ping : Dans ma boite à bredle… Butter bredele et écorces d’orange confites | Les Papilles Estomaquées…

  3. Ping : Dans ma boite à bredle… butterbredele en deux recettes | Les Papilles Estomaquées…

  4. Ping : Dans ma boite à bredle… pains aux amandes | Les Papilles Estomaquées…

  5. Ping : Dans ma boite à bredle… linzer | Les Papilles Estomaquées…

  6. Ping : Dans ma boite à bredle… anneaux aux amandes | Les Papilles Estomaquées…

  7. Ping : Dans ma boite à bredle… rochers à la noix de coco | Les Papilles Estomaquées…

  8. Ping : Dans ma boite à bredle… leckerlis de pépé | Les Papilles Estomaquées…

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  10. Ping : Dans ma boite à bredle… noiserins | Les Papilles Estomaquées…

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  13. Ping : Dans ma boite à bredle… noisettins | Les Papilles Estomaquées…

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