Courges pomme d’or farcies aux bettes et champignons


Pomme or farcies aux bettes brebis et trompettes des morts 01

Imprimez cette recette...“ Si vous ne trouvez pas de courges pomme d’or, utilisez des petits potimarrons.


_Les ingredients_p 700

(Pour 4 à 8 personnes)

_Les etapes_p

Faites tremper les trompettes de morts. Une fois gonflées, rincez-les plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage devienne translucide. Réservez.

Brossez les courges. Coupez les chapeaux. Faites cuire les chapeaux et les bases à la vapeur pendant 15 minutes. Rincez-les sous l’eau froide. Grattez l’intérieur des courges afin d’en extraire les graines. Réservez.

Rincez les bettes et le poireau. Hachez-les menus. Faites les dorer dans une grande poêle additionnée d’huile d’olive. Lorsque les légumes sont tombés, ajoutez les trompettes des morts et les gousses d’ail épluchées et finement hachées. Laissez cuire une dizaine de minutes. Ajoutez le fromage frais et le bouillon et les herbes. Assaisonnez. Mélangez.

Remplissez les courges de la farce. Déposez-les dans un plat à gratin. Versez un fond d’eau dans le plat à gratin puis enfournez à 190°C pendant 30 minutes.

Pomme or farcies aux bettes brebis et trompettes des morts 02Pomme or farcies aux bettes brebis et trompettes des morts 03

Dégustez.

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Remplacez les courges pomme d’or par des minis potimarrons.

→ Servez avec de la semoule de couscous.



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5 réponses à Courges pomme d’or farcies aux bettes et champignons

  1. Ping : Toutes les recettes à base de bettes, blettes, poirées… retrouvées sur ce blog | Les Papilles Estomaquées…

  2. afaurore dit :

    j’adoooooore cette présentation

  3. ManueB dit :

    je vais me laisser tenter par ces jolies courges, je vais en acheter !! miammmmm

    biz
    manue :)

  4. Sécotine dit :

    Merci Anick de m’avoir fait découvrir cette variété de courges ! Je n’en avais que deux, mais j’en ai fait bon usage !

    • TitAnick dit :

      Coucou
      Alors qu’en as-tu fait de ces deux courges?
      ET MERCI POUR LA CARTE D’ANNIVERSAIRE.
      A très vite
      Anick

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