Commentaires sur : Confiture de rhubarbe peu sucrée et méthode de stérilisation adaptée

Par : Delsau

Delsau — Wed, 09 Oct 2019 15:37:51 +0000

Recette essayée et validée! Le goût acide de la rhubarbe est conservé. La recette est cependant un peu floue concernant la dose de sucre à mettre et le moment où ajouter le citron. Merci!

Par : Bernard

Bernard — Wed, 08 May 2019 17:26:24 +0000

Le jus de citron, on le met au début, au milieu ou à la fin ?

Par : Bernard

Bernard — Tue, 07 May 2019 13:56:41 +0000

Bonjour. Je vais essayer votre recette cette année pour la première fois, mais je vous demande deux petites précisions : dans « ingrédients » vous indiquez 200 g de sucre pour 1 kg de tiges de rhubarbe, mais dans « étape 1″ vous indiquez « Déposez les cubes de rhubarbe avec le sucre (à raison de 250 g / 1 kg de rhubarbe prête à l’emploi)… ». Alors 200 g ou 250 g pour 1 kg de rhubarbe prête à l’emploi ?
Etape 3 (cuisson) : « …faites cuire à frémissement pendant au moins 10 minutes… ». Si je fais cuire à frémissement pendant 60 minutes, j’ai également fait cuire pendant au moins 10 minutes. Alors faire cuire à frémissement pendant 10 à 15 minutes ou bien surveiller une température de cuisson (méthode classique : atteindre 103° à 105° C) ?
D’avance merci.

Par : megel

megel — Tue, 02 Aug 2016 06:21:24 +0000

Merci pour cette recette allegee.
Elle a plus a toute la famille particulierement aux gens du sud qui ne trouvent pas de rhubarbes

Par : TitAnick

TitAnick — Wed, 13 May 2015 11:06:47 +0000

Meeerci pour ce retour!
Vous verrez que si vou adaptez cette méthode aux autres fruits, le résultat est tout aussi positif.
On fait revivre les fruits !
A très vite
Anick
PS essayez celle avec les fleurs de sureau si vous en avez la chance… Confiture [allégée] de rhubarbe avec une touche de fleurs de sureau et stérilisation

Par : Sylalice

Sylalice — Sun, 10 May 2015 09:18:34 +0000

Je viens de faire cette confiture légère et le résultat est stupéfiant! Délicieux. Toute la complexité des goûts de la rhubarbe. J’adore

Par : Camille

Camille — Mon, 30 Jun 2014 14:39:31 +0000

Bonjour,
J’ai utilisé votre méthode pour ma confiture de rhubarbe cette année et je n’ai jamais fait une aussi bonne confiture!
Je suppose qu’elle est adaptable pour tous les fruits, mais comment adapter la quantité de sucre en fonction du fruit? Par exemple avec des abricots, dois-je garder la proportions 1kg de fruits pour 200g de sucre?

Merci
Camille

Par : [Astuces et Recettes] Le sucre vanillé fait maison | Les Papilles Estomaquées…

Tue, 17 Dec 2013 20:05:18 +0000

[…] Confiture de rhubarbe peu sucrée et méthode de stérilisation adaptée […]

Par : TitAnick

TitAnick — Fri, 06 Sep 2013 21:27:26 +0000

Salut Capu,
Super, je suis contente que ça te plaise et merci pour ton retour!
En quoi consiste ta stérilisation rapide?
Je suis curieuse!
😉
A très vite
Anick

Par : capu

capu — Fri, 06 Sep 2013 18:41:49 +0000

Bonsoir,
Etant à la recherche d’une recette de confiture de rhubarbe, je tombe sur ton blog et tente ta recette. Résultat excellent !!!!!!!!!!!!!!! j’ai fait ma méthode de stérilisation rapide parce que je sais que mes pots vont vite partir.
Merci pour cette méthode qui permet de mettre moins de sucre pour garder la saveur des fruits intactes !!!
A bientôt.
Capu