Commentaires sur : Confiture de citre (gigérine, barbarine) au citron et à la vanille

Par : Confite votre vie : la recette irrésistible de confiture de citre

Confite votre vie : la recette irrésistible de confiture de citre — Sat, 21 Jun 2025 21:22:34 +0000

[…] pas à consulter des recettes comme celles de Supertoinette, ou encore Légumes Inspirés, Papilles et Stomaches, ou Escapades LR, pour découvrir encore plus de variations et […]

Par : VINCENT

VINCENT — Fri, 17 Jan 2020 12:30:44 +0000

Au sujet de la température, pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?
C »est une usine à gaz que tu nous proposes !!
A 225 °, c’est presque du caramel que tu vas mettre en pot.
Il y a quand même beaucoup plus simple et moins énergivore !

Par : chareye

chareye — Mon, 05 Nov 2018 21:58:06 +0000

bonjour je,prefere avec de l’orange,dans la recette je les coupes et je l’ai fait tremper toute une nuit ça evite l’amertue avec le citron le faire blanchir il sera mouins fort.la gingerine je l’a fait cuire sans rien,quand elle sont devenu transparente j’arrette la cuisson,et egoute la gingerine.le lendemain cuisson avec le sucre,de l’orange ou citron ou les deux.
Ps je met une orange par kg de fruit et 750g de sucre par kg de gingerine et d’orange ou citron

Par : viviane b

viviane b — Sat, 20 Oct 2018 19:41:51 +0000

Bonjour, je fais souvent des confitures y compris des confitures de gigérine en utilisant un thermomètre spatule mais je ne vais jamais jusqu’à 225 degrés. 105 degrés suffisent amplement. Parlez-vous-vous de degrés Fahrenheit?

Par : RICHARD

RICHARD — Wed, 22 Nov 2017 07:34:05 +0000

Bonjour et merci pour vos jolies recettes et bibliographies.
Je viens de faire ma confiture de Citre (recette de famille). Or cette année je suis surprise par une note amère. Cela ne me dérange pas mais j’aimerais comprendre. J’ai utilisé comme à l’habitude les citrons de ma production – sans traitement. Je les ajoute dès le début, coupés en tranches fines donc avec zeste et ziste. Mon hypothèse : trop de citrons ? 4 pour 4 kg de chair de citre en tranches fines et 3 kg de sucre au total.