Commentaires sur : Confiture de citre (gigérine, barbarine) au gingembre confit et à la vanille http://papillesestomaquees.fr/confiture-citre-au-gingembre-confit-vanille/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=confiture-citre-au-gingembre-confit-vanille Que faire avec le contenu de mon panier de saison ? Comment cuisiner les légumes de saison, fruits et plantes aromatiques bio ou non traités ? Sans oublier les autres gourmandises qui font plaisir ! Sun, 05 Apr 2026 09:19:39 +0000 hourly 1 Par : TitAnick http://papillesestomaquees.fr/confiture-citre-au-gingembre-confit-vanille/#comment-19824 Tue, 12 Jan 2016 17:46:51 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=17812#comment-19824 Oh là là… double erreur de ma part… 215°F et non pas 225°C
Je transforme tout en °C
Merci
Anick

]]> Par : Philippe http://papillesestomaquees.fr/confiture-citre-au-gingembre-confit-vanille/#comment-19450 Sat, 28 Nov 2015 12:18:29 +0000 http://papillesestomaquees.fr/?p=17812#comment-19450 Je réalise chaque année depuis une dizaine d’années ma petite confiture de citre (pastèque à confiture, mireville etc…) avant l’hiver.
Cette année j’essaie cette recette, mais j’aimerai bien qu’on m’explique comment on atteint les 225°…
Pour ma part j’ai fait bouillir lentement pendant 1h30 mn sans jamais arriver à dépasser les 101°
J’ai fait réduire au caramel une partie du jus récupéré au bout de 24h dans le sucre, et je l’ai rajouté à l’appareil après la 1ère ébullition. Ça donne un petit goût sympa.

La confiture est cuite, en pots, avec toujours un fond de marmite pour gouter demain matin avant de ranger sur les étagères de la cave
Huummm à tous ;-))

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