Les Papilles Estomaquées... » Alsace

[Joyeux Noël] Bredles en forme de sapin au chocolat

TitAnick — Thu, 25 Dec 2014 17:00:27 +0000

“ Joyeuses fêtes à vous tous et merci de votre fidélité ! ” Consultez la recette des bredeles au chocolat…

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[Ambiance de Noël en Alsace] Manneles et bredeles…

TitAnick — Thu, 04 Dec 2014 17:00:35 +0000

“ Ça y est les brioches traditionnelles dégustées à la St-Nicolas se préparent. Elles sont façonnées en petits bonshommes… les ‘manneles’ pour les bas-rhinois ou les ‘mannalas’ pour les haut-rhinois. En Alsace, le 6 décembre, St-Nicolas distribue cadeaux et gourmandises … Continuer la lecture →

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[Pâques] Le petit agneau pascal en Alsace

TiteAnick — Sat, 19 Apr 2014 17:00:19 +0000

“ Bon week end de Pâques à vous tous ! Aujourd’hui, je vous transmets, à distance du Québec, une recette traditionnelle du Bas-Rhin, le Lamele, Lammele, Osterlammele pronounce Lamala, Osterlamala ou Osterlammala dans le Haut-Rhin. Ce gâteau alsacien en forme d’agneau riche en oeufs est traditionnellement … Continuer la lecture →

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Choucroute pour les amis

TiteAnick — Thu, 06 Feb 2014 19:00:58 +0000

“ Le WE dernier, nous avons eu la chance de recevoir, sur Strasbourg, six amis sudistes. Au menu, une choucroute préparée grâce à la recette de tata Marie-Thérèse. Elle a été préparée avec amour par mon homme dans l’immense fait-tout … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle, il y a…

TiteAnick — Wed, 11 Dec 2013 17:00:15 +0000

“ Voici un résumé des bredle confectionnés cette année… sans oublier la recette des manneles, des écorces d’oranges et citrons confites et du sucre vanillé maison… ” Anneaux aux amandes Bâtonnets aux noisettes Bâtonnets aux noix et au rhum Bûchettes … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… bâtonnets aux noix et au rhum

TiteAnick — Wed, 11 Dec 2013 17:24:18 +0000

“ Une version ‘noix’ des bredles, une recette que j’aime beaucoup. Hop’là, la dernière recette de petits fours alsaciens publiée cette année!” Pour environ 750 g de bredle… 250 g de farine de type T55 tamisée 150 g de sucre … Continuer la lecture →

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Dans ma boite a bredle… minis linz à la confiture d’églantines

TiteAnick — Mon, 09 Dec 2013 18:34:51 +0000

“ Une version très différente des linzer à la confiture de framboises puisée dans un vieux livre de cuisine déniché aux Emmaüs.” Pour environ 600 g de bredle… 200 g de farine de type T55 130 g d’amandes en poudre … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… fleurettes au rhum brun

TiteAnick — Mon, 09 Dec 2013 16:46:08 +0000

“ De mignonnettes fleurettes à base de rhum, une recette plus simple que les anneaux aux amandes ! ” Pour environ 850 g de bredle… 250 g de farine de type T55 170 g de poudre d’amandes 250 g de … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… mendiants

TiteAnick — Fri, 06 Dec 2013 14:54:36 +0000

“ Pour ces bredle, j’ai fait le tour de mes placards ou plutôt des nombreux bocaux entassés dans un seul placard ! Il avait de quoi décorer mes mendiants. Cette année, j’inclus un nouveau fruit sec, la mûre blanche! Pffff! … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… coques de macarons orange pavot

TiteAnick — Fri, 06 Dec 2013 13:41:35 +0000

“ J’ai repris une de mes recettes de coques de macarons pour ajouter aux bredles de Noël…” Pour environ 200 coques de 3,5 cm… 2 x 120 g de blancs d’œufs (séparés des jaunes depuis au moins 2 jours et … Continuer la lecture →

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